Originaliai gnocchi virtinukai gaminami iš bulvių, tačiau, aš nebūčiau aš, jei neeksperimentuočiau :D Jau esu gaminusi tokius virtinukus iš cukinijų, kitą kartą iš burokėlių, o kadangi jie pavyko puikiai, šį kartą panaudojau moliūgą!
Šių virtinukų gamyba tikrai nėra sudėtinga, tačiau gaminant daugiau porcijų užtrunka laiko,tad juos dažniau renkuosi dviems ar keturioms porcijoms.

Reikės:
750 g nulupto, išvalyto moliūgo,
50g įvairių sėklų (moliūgo, sėmenų, saulėgražų),
1 mažo kiaušinio,
3 šaukštų miltų,
200 ml. riebios grietinėlės,
150g sūrio,
druskos, pipirų,

Kaip gaminti?
1. Moliūgus išverdame puode su pasūdytu vandeniu ir nupylus vandenį paliekame atvėsti.
2. Panaudojant rankšluostėlį išsunkiame moliūgą iki gana sausos masės, suberiame sėklas ir išmaišome masę.
3. Įmušame kiaušinį, sudedame miltus ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės, nepamirštame druskos, pipirų, prieskonių.
4. Iš masės formuojame dešreles ir pjaustome nedideliais gabalėliais, bei dedame į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu virti. Virtinukus galima traukti iš puodo, kai tik jie pakyla į paviršių.
5. Galiausiai dedame išvirusius gnocchi į keptuvę su ištirpdytu sviestu lengvai apkepinti.
6. Patiekiame su sūrio padažu (jį pasigaminame mažame puode ar keptuvėje pakaitinus grietinėlę kartu su tarkuotu sūriu). Skanaus!

Bulvinė tartaletė su faršu

 Kartais tikrai labai nėra laiko gaminti... Bet vis tiek norisi pasigaminti kažką įdomiau. Surasti sprendimą šioje situacijoje ne visada lengva, bet tikrai įmanoma :) Be abejo, svarbu ne tik gaminimo trukmė, bet ir skonis, maistingumas, patogumas, jei tenka pietus neštis dėžutėje į darbą. Tikrai dažnu atveju, kai nenoriu skirti daug laiko kitos dienos pietų gamybai, renkuosi karį su ryžiais, vištienos troškinį su avinžirniais ar tiesiog įvairiomis daržovėmis, arba tesiog kepsniuką su salotomis. Ir nors šiuos patiekalus tikrai mėgstu, bet tam, kad jie džiugintų dar labiau stengiuosi įtraukti kokį nors naują patiekalą. Taip atradau bulvių tartaletę su mėsa. 

4 porcijoms reikės:

6 vidutinio dydžio bulvių,
450 g jautienos + kiaulienos arba tik jautienos arba tik kiaulienos faršo(kurį labiausiai mėgstate),
1 svogūno,
180g pomidorų pastos,
150g mocarelos (2 pakeliai),
100 g tarkuoto kietojo sūrio,
druskos ir pipirų.

Kaip gaminti?
1. Bulves sutarkuojame "burokine" tarka (dar labiau padeda sutaupyti laiko kombainas, nes jis net ir tarkuoja už mane :D). Sudedame į apvalią kepimo formą ne tik ant dugno, bet ir ant kraštelių ir dedame į 180 laipsnių orkaitę 15 min apkepti.
2. Kol tartaletė iš bulvių kepa, paruošiame faršą: apkepiname jį keptuvėje su smulkintu svogūnu ir pomidorų pasta, druska ir pipirais.
3. Kai bulvių tartaletė iškepa, traukiame ją iš orkaitės, ant jos dedame apkeptą faršą, ant viršaus dėliojame apskritimais supjaustytą mocarelą ir apibarstome tarkuotu kietuoju sūriu. 
4. Vėl kišame į orkaitę dar 15-20min, kol sūris gražiai apskrunda.

Štai ir greitas patiekalas, kurį net ir be kombaino pagalbos spėsite pagaminti per 45 min. Skanaus!

Vegetariškas nachos nr.2

Mūsų namuose tikrai dažniausiai pietums ir vakarienei būna patiekalai su mėsa, bet kartais paįvairinimui, norisi pasigaminti kažką ir be mėsos. Tokiais vakarais mūsų niekada nenuvilia nachos. Tai patiekalas, kuris mums net ir labiau patinka be mėsos, o ir jo gamyba neužtrunka😁
Taigi, jei kartais pritrūksite idėjų ką greitai ir skaniai pasigaminti vakarienei rekomenduojam mūsų mėgstamą nachos!

2 porcijoms reikės:

1 avokado,
200 g sūrio,
200 g. konservuotų ananasų,
415 g keptų pupelių pomidorų padaže,
180 g. tortilijų traškučių,
2-3 valg. š. majonezo.

 

Kaip gaminti?

1. Į kepimo indą dedame pusė traškučių ir ant viršaus dėliojame nedideliais gabalėliais supjausytus: avokadus, ananasus, pupeles ir galiausiai tarkuotą sūrį sumaišytą su majonezu.

2. Šauname į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 15-20min, kai jau matysis kad sūris išsilydęs ir šiek tiek apskrudęs.

3. Iškepus visą masę permaišome kad pasidarytų į vientisą košę ir kabiname tortilijų traškučiais! 

Datulių pudingas

Iškilmingai skelbiu.... Lapkričio mėnesio mėgstamiausias mano ingredientas yra datulės! Taip, naudojau jas kartas nuo karto ir anksčiau, bet štai šaltuoju sezonu, jų natūralus saldumas, minkštumas net spalva, taip tinka rudeniniams orams ir nuotaikai. Kepant kažką iš datulių namai prisipildo nuostabaus aromato, o nuo orkaitės - šilumos :D Taigi, kitiems datulių mylėtojams, dar vienas desertas - datulių pudingas.

8 porcijoms reikės:

280 g datulių,
1 arb. š. sodos,
1 puodelio verdančio vandens.
40 g rudojo cukraus,
80 g sviesto,
2 kiaušinių,
185 g miltų,
1,5 arb. š. kepimo miltelių.

Padažui:
400g rieios grietinėlės,
80g. sviesto,
200g. rudojo cukraus.

Kaip gaminti?

1. Datules supjaustome gabalėliais, užberiame sodą, išmaišome ir užpilame verdančiu vandeniu, bei paliekame pravėsti.
2. Trintuvu sutriname datules beveik iki vientisos piurė. 
3. Atskirame inde išmaišome sviestą su cukrumi iki baltos masės, tada sudedame kiaušinius ir dar kartą permaišome.
4. Į masę supilame miltus ir kepimo miltelius. Viską išmaišome ir galiausiai supilame datules.
5. Dedame kepti į nedideles formeles, prieš tai patepus sviestu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 35min.
6. Kol pudingai kepa pasigaminame karamelinį padažą: mažame puode ar keptuvėje dedame padažo ingredientus ir maišome, kol viskas ištirpsta ir tampa vientisu kreminės karamelės padažu.
7.  Iškepus pudingams išimame juos iš formelių, dedame į lėkštutę, dantų krapštuku subadome pudingą ir pilame kremo (dėl subadymo kremo pateks ir į pudingo vidų). Kadangi desertas saldus idealiai tiks su nesaldžiais avokado-pistacijų ledais!

Saldi sriuba

 Nežinau, kaip su tais, kurie nėjo į darželį, bet tie kurie ėjo, ko gero puikiausiai prisimena saldžią sriubą! Sutinku, ir su tuo, kad nebūtinai ji asocijuojasi su darželiu, bet kad su vaikyste, tai tikrai! Kadangi šią sriubą labai mėgsta mano vyras, o juk iš esmės, sriubas valgyti yra gerai ;), tai lapkričio top sriuba - saldi sriuba! :D Jos privalumas, kad ją pagaminti labai paprasta, ilgai neužtrunka ir ji puikiai tiks smaližiams :D

Apie 10 porcijų reikės:

160g. kisieliaus,
2,5l vandens,
250g. įvairių džiovintų vaisių,
2-3 saujų makaronų.

Kaip gaminti?
1. Dideliame puode užverdame vandenį ir sudedame nedideliais gabalėliais supjaustytus džiovintus vaisius (aš naudojau obuolius, kriaušes, abrikosus, slyvas, razinas ir spanguoles). Verdame sriubą apie 15min.
2. Atskirame puode išverdame makaronus. Nupilame vandenį ir paliekame atvėsti.
3. Kai džiovinti vaisia išbrinksta į puodą supilame atskirame dubenėlyje su nedideliu kiekiu vandens ištirpintą kisielių. Paverdame dar 5min.
4. Galiausiai sumetame į puodą makaronus, arba makaronus dedame į dubenėlį kiekvieną kartą patiekiant, užpilant kisieliaus ir džiovintų vaisių sriuba :)

Skanaus!

Datulių ir graikinių riešutų duona-pyragas

 Lapkričio vidurys. Norėjau sakyti, jog šiemet lapkritis labai skiriasi nuo ankstesnių, bet visgi, jis kažkiek panašus į visus kitus: šiek tiek žvarbus, lietingas, kai norisi daugiau būti namuose (nors ir dėl kitokių aplinkybių) susisukus į antklodę su karšto gėrimo puodeliu - vienoje ir knyga - kitoje rankoje. Net ir pasivaikščiojimų grafikas išliko beveik toks pat. Tik, pastebėjau, jog šį lapkritį atrodo, jog gaminu mažiau nei ankstesniais metais, ir greičiausiai dėl to, kad namai tapo darbo vieta, tad riba tarp darbo valandų ir nedarbo valandų pasidarė labai plona, ir tos virtuvės taip nepasiilgstu, kai darbo dienos metu ne kartą į ją užsuku: tai kavos, tai pietų... Tačiau, nepaisant to, kad atrodo, jog gaminu mažiau, grįžau prie meniu planavimo, o planuoti man patinka, tad nėra visgi to blogo, kas neišeitų į gerą :D

Noriu su jumis pasidalinti receptu, kuris puikiai tinka rudenį (ir ne tik), yra lengvai ir greitai paruošiamas ir jei nelankote draugų, tai valgant su saiku šio deserto turėtų užtekti kokioms 4-ioms dienoms :D

Datulių ir graikinių riešutų duona-pyragas

Maždaug 6-8 porcijoms reikės:

225 g. datulių be kauliukų,
1puodelio verdančio vandens,
100 g. graikinių riešutų,
1,5 arb.š. kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
2 puodelių miltų,
100 g. cukraus
120 g. sviesto,
1arb šaukštelio vanilinio cukraus,
1 didelio kiaušinio,
Cinamono (jei mėgstate).

Kaip gaminti?
1. Datules supjaustome gabalėliais, užpilame puodeliu verdančio vandens ir paliekame atvėsti.
2. Kapoklėje susmulkiname miltus, cukrų, sviestą, druską, kepimo miltelius kol masė pasidaro panaši į džiūvėsėlius.
3. Sukapotą masę perpilame į maišyklę su minkymo antgaliu ir supilame graikinius riešutus bei išmaišome.
4. Atskirame inde išplakame kiaušinį su vaniliniu cukrumi ir supilame į masę bei permaišome.
5. Galiausiai į masę įmaišome datules su jau atvėsusiu vandeniu.
6. Viską gerai išmaišome, pilame į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 55 min. Prieš išimant iš orkaitės patikriname ar prie dantų krapštuko ar medinio iešmelio nelieka tešlos.

Kai duona-pyragas iškepa, palaukite kol šiek tiek pravės ir skanaukite su sviestu ar be jo, su arbata, kava ar kitu gėrimu ;)