Blyneliai su šonine ir klevų sirupu

 Labas rytas! Koks yra jūsų mėgstamiausias dienos valgymas? 🤔
Man, darbo dienomis - vakarienė, bet štai savaitgaliais PUSRYČIAI! Paaiškinsiu dėl ko :) Norint mėgautis maistu nesinori skubėti, turėti laiko tiek jį pasigaminti, tiek pasimėgaujant suvalgyti. O savaitgalį, atsikėlus ryte, žinant, kad laukia daug planų ir veiklos, pusryčiai yra tas dalykas, kuris duoda toną visai dienai :) 
Tęsiant temą apie pusryčius: būna rytų kai norisi sočių ir nesaldžių pusryčių, būna ir tokių, kai norisi pasidžiaugti ir pasimėgauti saldžiais ir spalvingais pusryčiais, o kartais norisi visko viename :D Jeigu tokių atvejų, kai norisi ir saldaus ir sūraus būna ir jums, turiu puikų variantą - blyneliai su šonine ir klevų sirupu!

2 porcijoms reikės:
6g sausų mielių,
1 stiklinės miltų,
1 šaukšto cukraus,
1 kiaušinio,
200ml šilto pieno,
250 g kiaulienos šoninės pjaustytos plonomis riekelėmis,
klevų sirupo pagal skonį.

Kaip gaminti?
1. Stiklinėje šilto pieno supilame cukrų ir mieles ir išmaišę paliekame pastovėti.

2. Tuo tarpu dubenyje išplakame kiaušinius, supilame pieną su mielėmis, išmaišome ir beriame miltus. Turi gautis gana tiršta blynų masė. Paliekame ją pastovėti, kad mielės pakiltų.

3. Kai tešla pakyla gerai įkaitintoje keptuvėje kepame nedidelius blynelius.

4. Kol blyneliai kepa, kitoje keptuvėje arba ant grilinės apskrudiname pasūdytas šoninės juosteles, kol jos pasidaro traškios.

5. Patiekiame lėkštėje keletą blynelių su šoninės juostelėmis ant viršaus bei viską apliejant klevų sirupu. 

Skanaus! Aktyvios dienos!

Panna cotta pina colada

 Visada galvojau, kad labiau mėgstu gaminti patiekalus, kurie tinka pietums ar tiesiog sočiai pavalgyti. Tačiau pastebėjau, jog desertų gaminimas, o ir valgymas, be abejo :D, man teikia tiek pat, o gal kartais net ir daugiau džiaugsmo :) Visada labai smagu išbandyti kažką naujo, o atradus kažką labai patinkančio vis pakartoti kartais identiškai, o kartais kitaip. Taip ir atrandu įvairių skonių derinių. Kai kas labai patinka namiškiams, kai kas man pačiai, o kai kurie patiekalai visuotinai pripažįstami mūsų TOP. Jeigu mėgstate kokoso ir ananasų skonius labai rekomenduoju išbandyti Pina colada skonio panna cotta desertą! ;)

12 porcijų reikės:
800ml kokosų grietinėlės,
stiklinės skysčio nuo konservuotų ananasų (tiek gaunasi nuo 565g ananasų indelio),

50g cukraus,
13g. atitinkančių želatinos lapelių arba želatinos.
Papuošimui:

565g konservuotų ananasų gabalėliais, 

2 šaukštelių cukraus,
1 avižinio batonėlio.

Kaip gaminti?
1. Kokosų grietinėlę supilame į nemažą puodą, suberiame 50g. cukraus, ananasų sirupą bei dedame ant viryklės pakaitinti.
3. Nedideliame kiekyje šalto vandens dedame išbrinkiname želatinos lapelius.
4. Kai grietinėlė yra pakankamai šilta, bet dar neverda, sudedame želatinos lapelius, ir maišant kaitiname kad želatinos lapeliai pilnai ištirptų.
5. Supilstome panna cotta į indelius ir dedame į šaldytuvą stengti 3-4 val arba per naktį.
Patiekiame išėmus iš indelio, tą padaryti paprasčiau pavilgius indelio dugną karštame vandenyje ir stipriai krestelint ant lėkštutės, arba peiliu dar apibrėžus kraštelius, kad lengviau panna cota iškristų. Puošybai naudojame konservuoto ananaso gabaliukus karamelizuotus su pora šaukštų cukraus ant keptuvės (jie duoda puikų kontrastą kai valgoma šalta sustengusi panna cotta ir šilti ananaso gabalėliai kartu), o ant viršaus pabarstomo avižinių batonėlių ar granolos trupinių.

Skanaus!

Rožiniai marinuoti kiaušiniai

 Savaitė po Velykų - Atvelykis, ta proga ant mūsų sekmadienio pusryčių ir pietų stalo puikuojasi kažkas iš kiaušinių. Jei ta proga norite kažką paprasto, bet įdomaus iš kiaušinių pasigaminti ir jūs, rekomenduoju rožinius marinuotus kiaušinius!

Reikės:

10 virtų kiaušinių,
500g virtų marinuotų burokėlių,
4 šaukštų acto,
1 šaukšto cukraus,
1 stiklinės verdančio vandens.

Kaip gaminti?

1. Kiaušinius išverdame kietai (jei dedate į šaltą vandenį, tai verdame apie 8 min nuo užvirimo). Nulupame lukštą ir paliekame kiaušinius atvėsti.
2. Pasidarome marinatą: smulkiai sutarkuojame burokėlius ir nusunkiame tirščius, paliekant tik skystį. Supilame šį skystį į apie litro talpos indą ar stiklainį. Įpilame actą, cukrų, bei stiklinę verdančio vandens bei gerai išmaišome.
3. Į marinatą sudedame kiaušinius, indą sandariai uždarome ir paliekame pasimarinuoti šaldytuve keletą valandų.
4. Tiekiant ant stalo išimame iš marinato, pjauname pusiau ir skanaujame. Galima išimti trynius ir padaryti įdarą. Viskas priklauso nuo to, ką mėgstate ;) 

Skanaus!

Gaivus pyragas su įvairiaspalve želė

Kasmet iškart po Velykų man ateina tikrasis pavasario pojūtis 😇 Nepriklausomai nuo orų ir temperatūros aš vis dažniau noriu gaivių desertų, noriu vakarus ir savaitgalius leisti gamtoje (net jei reikia šiltos striukės 😅) Ta pavasariška nuotaika vedama, dalijuosi pirmu šiemet gaiviu desertu 🥰

32cm apvaliai formai reikės:
3 pakelių skirtingų spalvų želė,
1500ml virinto vandens (po 500ml kiekvienam pakeliui)
500g. maskarponės sūrio,
400g. 30 proc. riebumo grietinėlės,
60g. cukraus,
apie 300 ml stiprios kavos,
300 g. lady finger sausainių.

Kaip gaminti?

1. Želė pasiruošiame iš anksto: skirtinguose stiklainiuose su 500ml vandens ištirpiname želė ir supilstome į indelius (geriausia kvadratiniai ar stačiakampiai t.y. ne dubenėliai, o lygesniu pagrindu). Dedame kelioms valandoms į šaldytuvą stingti.

2. Plaktuvu iki standumo išplakame grietinėlę su cukrumi.

3. Sudedame į grietinėlę maskarponę ir dar kartą permaišome iki vientisos masės.

4. Sustingusią želė traukiame iš šaldytuvo ir supjaustome nedideliais gabalėliais/kubeliais.

5. Užplikome kavos ir pradedame sluoksniuoti formoje: sluoksnis į kavą pamirkytų sausainių (mirkome labai trumpai, nes jei mirkysite ilgiau pradės težti sausainiai), antras sluoksnis - maskarponė su grietinėle, trečiasis sluoksnis želė, pakartojame dar kartą sluoksniavimą ir dedame į šaldytuvą porai valandų atvesti ir sutvirtėti.

6. Pjauname ir ragaujame! 😏

Patarimas: norint kad pyragas tvirčiau sulipų galima dėti tiek prieš želė sluoksnį tiek ant jo sluoksnį maskarponės su grietinėle, nes želė taip nesulipa su kitais sluoksniais, o maskarponė padėtų sulipinti į stabilų vientisą pyragą ☺️