Panna cotta su slyvomis

 Ne visada, norint nustebinti draugus skaniu desertu, yra laiko. Tačiau, jei susitikimas yra planuotas, galima pasitelkti daugiau fantazijos ir desertą paruošti iš vakaro ;). Žinoma, kalbu būtent apie tokius desertus, kuriems reikia laiko: nekepti pyragai, želė, panna cotta ir t. t. Kadangi jau kurį laiką šaldytuve stovėjo slyvų, nusprendžiau, kad panaudosiu būtent jas. Taip ir atsirado, ant mūsų stalo panna cotta su slyvomis, kurią drąsiai rekomenduoju ir jums. Tam, kad panna cotta atrodytų dar įspūdingiau, papuošimui panaudojau figos skiltelę ir cukraus debesėlius (tik perspėju, cukraus debesėlius reikia dėti patiekiant, ir ruošti juos prieš pateikimą, nes jie ištirpsta :))

12 porcijų reikės:

800ml grietinėlės,
550g slyvų,
100g cukraus,
13g. atitinkančių želatinos lapelių arba želatinos,
2 arb. š. vanilinio cukraus.

Kaip gaminti?
1. Iš slyvų išimame kauliukus ir sutriname trintuvu kartu su 50 g. cukraus (jei jūsų turimos slyvos saldžios galima dėti mažiau ar net ir iš viso nedėti cukraus).
2. Grietinėlę supilame į nemažą puodą, suberiame likusius 50g. cukraus, vanilinį cukrų ir trintas slyvas, bei dedame ant viryklės pakaitinti.
3. Nedideliame kiekyje šalto vandens dedame išbrinkti želatinos lapelius.
4. Kai grietinėlė su slyvomis yra pakankamai šilta, bet dar neverda, sudedame želatinos lapelius, ir maišant kaitiname kad želatinos lapeliai pilnai ištirptų.
5. Supilstome panna cottas į indelius ir dedame į šaldytuvą stengti 3-4 val arba per naktį.
Patiekiame išėmus iš indelio, tą padaryti paprasčiau pavilgius indelio dugną karštame vandenyje ir stipriai krestelint ant lėkštutės, arba peiliu dar apibrėžus kraštelius, kad lengviau panna cota iškristų. Puošybai galima pasitelkti uogas, vaisius arba net cukraus debesėlius(kaitiname cukrų kol išsilydo, po to jam šiek tiek pravėsus panaudojant šakutę kratome cukrų ant kepimo popieriaus ar indo, kad cukrus stengdamas taptų oriniu papuošimu), tik su tuo cukrumi yra vargo po to valant virtuvę :D

Gal kas nors irgi pasiruošę panna cottai?

Nekeptas pyragas su šilauogėmis

 Kai yra daug darbų ir reikalų, tada laikas bėga daug sparčiau :D Štai įsuko ir mane darbai į sūkurį ir tik dabar pastebėjau, jog nepasidalinau su jumis nekepto pyrago su šilauogėmis receptu ;D

Visgo, kol sinoptikai prognozuoja, jog trumpam į mūsų kiemą grįžta vasara, galima pasimėgauti ir tokiu desertu ;)

Reikės:
340 g sausainių,
150 g sviesto,
500 g šilauogių,
400 g riebios grietinėlės,
30 g želatinos,
500 g maskarponės,
6 šaukštų cukraus,
1 citrinos sulčių.

Kaip gaminti?

1. Sausainius sutriname ir sumaišome su sviestu, bei iš šios masės suformuojame pagrindą.
2. Grietinėlę išplakame iki standumo, sudedame maskarponę ir dar kartą permaišome.
3. Šilauoges sutriname trintuvu kartu su cukrumi ir citrinos sultimis.
4. Išbrinkiname želatiną su nedideliu kiekiu vandens.
5. Sumaišome grietinėlės ir maskarponės masę su šilauogių mase. Galiausiai sudedame želatiną ir dar kartą gerai išmaišome.
6. Šilauogių-maskarponės masę pilame ant pagrindo ir dedame į šaldytuvą stingti.
Galima prieš pilant šilauogių masę ant pagrindo dar pridėti šilauogių, bei jomis papuošti pyrago viršų.

Skanaus!