Varškės apkepas su vaisiais

Kai darbai ofisuose stoja, virtuvėje tikras darbymetis :D Nusprendžiau ir aš apmažinti pasivaikščiojimus po parduotuves ir mesti iššūkį sau - pabandyti pasiplanuoti mitybą ateinančioms dviems savaitėms.
Taigi, pirmiausia pasidariau reviziją šaldytuve ir spintelėse, susižiūrėjau ko turiu, tada pamąsčiau, ką norėčiau valgyti ir pasidėliojau meniu, bei tuo pačiu produktų sąrašą.
Atsirinkau, ko dar reikėtų nusipirkti ir per du apsilankymsu parduotuvėse tai visgi pavyko padaryti :)
Bet... Tada paaiškėjo, jog visgi nepaskaičiavau, jog reikėtų daugiau pieno, tada bežiūrėdama filmą supratau, kad labai norėčiau pasigaminti spageti su pomidorų tyre arba konservuotais pomidorais (Krikštatėvio 3-ioje dalyje jie taip skaniai atrodė.. 😂), tuo atveju dar trūksta pomidorų ir grietinėlės :D Panašu, kad pirkinių apgalvojime dar reikės pasipraktikuoti.
Pagrindiniai principai, kuriais remiantis planavau meniu - pirmiausia gaminsiu iš tų produktų, kurie greičiau genda :) Taigi, šiandienos ir rytojaus pietums - Varškės apkepas (iš paskutinio pieno likučių) su vaisiais ir graikišku jogurtu (jei turit :D)

8 porcijoms reikės:
1kg varškės,
6 kiaušinių,
+3 baltymų,
12 šaukštų manų kruopų,
1,5 stiklinės pieno,
9 šaukštų cukraus,
1 šaukšto vanilinio cukraus.

Kaip gaminti:
1. Dubenėlyje su pienu užmerkiame manų kruopas ir paliekame pastovėti.
2. Kiaušinio trynius kartu su 6 šaukšais cukraus, ir vaniliniu cukrumi išplakame iki baltų putų.
3. Į kiaušinio plakinį sudedame varškę ir manų kruopas su pienu bei išmaišome iki vientisos masės.
4. Atskirame inde su 3 šaukšais cukraus išplakame kiaušinio baltymus (iš viso 9) iki standžių putų.
5. Atsargiai, neplakant, į varškės masę įmaišome kiaušinio baltymus. Supilame į kepimo formą.
6. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame 40-50min kol gražiai apskrunda. Tada dar 10-20min iškepus išjungiame orkaitę ir užkišus medinę mentelę ar šaukštą praveriame orkaitės dureles, kad apkepas palengva atvėstų.
7. Kol apkepas kepa pasidarome vaisių garnyrą. Šiuo atveju aš naudojau tai, ką radau šaldytuve: pusė mango, 1 kivį, 1 bananą, apie 10 dumplainio uogyčių, pusė drakono vaisiaus, 1 apelsiną. Realiai galima dėti bet kokius vaisius, kuriuos mėgstate :) Ne tik, kad puikiai tinka pagardinti varškės apkepui, bet dar ir papildomi vitaminai ;)
Skanaus!