Avokadų ledai su pistacijomis

Nuostabių kolegų dėka šiam savaitgaliui turėjau nemažą kiekį avokadų 🥰🥑
Mąsčiau, mąsčiau ką pagaminti, kol atradau avokadų ledus su pistacijomis 🤤😍❤️ labai lengvas ir greitas (neskaičiuojant stingimo laiko) desertas 😊😋😍 
Avokadų ledai su pistacijomis

6 porcijoms reikės:
2 avokadų
1 bannano
130g kokosų sviesto,
85g. medaus
1 citrinos sulčių
100 g pistacijų (pusė į masę, pusė papuošimui)

1. Į trintuvą sudedame: avokadus, bananą, ištirpintą kokosų sviestą, medų, išspaudžiame vienos citrinos sultis ir 50 g. pistacijų ir viską sumalame į vientisą masę.
2. Ištiesiame kepimo formą sviestiniu popieriumi ir paskirstome masę. Ant viršaus sudedame smulkintas pistacijas papuošimui ir dedame į kamerą, kad sustingtų.


Na o maždaug po poros valandų jau galite skanauti avokadų ir pistacijų ledus!

Burgeriai su vištienos kepsneliais, brokoliais ir brie sūriu.

Šį savaitgalį nusprendžiau, kad pasiilgau naminių burgerių, ypač su taip mėgstamu gruzdintu brie sūriu. Šie yra tikrai sotūs ir trunka visai trumpai, kol galima jais mėgautis ;)

Burgeriai su vištienos kepsneliais, brokoliais ir brie sūriu.

4 porcijoms Reikės:

4 burgerių bandėlių

Brokolis

Špinatų apie 50-70g

2 brie sūrių dažniausiai jie būna maždaug po 125g. aš juos skersai pjaunu pusiau ir pilnai pakanka dviems burgeriams.

Džiūvėsėlių sūriui

1 kiaušinio plakinio sūriui

Aliejaus sūrio gruzdinimui.

Vištienos filė apie 400g.

2 kiaušinių vištienai

2 šaukštų krakmolo

tadziki arba kitų mėgstamų prieskonių

50g. sultenių

Kaip gaminti?

1. Brokolius supjaustome mažesniais gabalėliais ir nuplikome verdančiu vandeniu. Tada sudedame į keptuvę supjaustytus špinatus ir apkepiname kartu su brokoliais.  

2. Vištieną supjaustome gabalėliais, įdedame du išplaktus kiaušinius, krakmolą, prieskonius ir iškepame kepsnelius keptuvėje.

3. Į puodą su aliejumi dedame kepti brie sūrį prieš tai jį pamirkius į kiaušinio plakinį ir džiūvėsius ir tai pakartojus dar kartą.

4. Sluoksniuojame burgerį: pakepiname bandelę, dedame apkeptus brokolius, vištienos kepsnelį, tepame mėgstamo padažo, dedame gruzdintą sūrį, sultenes ir uždedame pašildytą viršutinę bandelę.

Štai ir turite tikrai sotų ir puikaus skonio burgerį. Skanaus! 

Tacos su krevetėmis, drakono vaisiumi, papajomis ir naminiu burokėlių majonezu

Pasirodo atrasti naujų dalykų galima kiekvieną dieną ir net pačią netikėčiausią akimirką. Tiesiog plepėdama su drauge prie arbatos puodelio sužinojau apie mangumangas.lt, kurie atveža į Lietuvą šviežių egzotinių vaisių iš įvairių pasaulio kraštų kur net pačiai nėra tekę būti. Kadangi draugė jų vaisius gyrė nesustodama visą vakarą, tiesiog privalėjau užsisakyti ir paragauti jų pristatomų vaisių pati :D

Kai jau užsakymas buvo suformuotas, antras etapas buvo išsirinkti ką pasigaminti, kad vaisiai atsiskleistų visu savo gražumu :)

Pradėjau nuo...

Tacos su krevetėmis, drakono vaisiumi, papajomis ir naminiu burokėlių majonezu

Reikės:

8užkandžio dydžio porcijoms reikės:

8 totrilijų
500 g. nelukštentų krevečių

1 avokado

1 drakono vaisiaus

pusė papajos

Kaip gaminti?

1. Ant tortilijos tepame majonezo (jį pasigaminame iš dviejų trynių, apie 50 ml labai lėtai pilamo aliejaus, 1 valg. Šaukšto citrinos sulčių, 1arb šaukštelio cukraus ir prieskonių pagal skonį). Aišku, galima dėti ir pirktą majonezą 😉
2. Pasigaminame salotas: supjaustome kubeliais drakono vaisių, apie 300g. Papajos, 1 avokadą ir apšlakstome juos pusės citrinos sultimis.

3. Išlukštename krevetes ir apkepiname jas su pora skiltelių česnako. Ir dedame karstas ant tortilijos.

Filmukas kaip sekėsi gaminti man - https://www.facebook.com/Valgeat/videos/2566329476972665/ 

Panna Cotta su pasiflorų padažu

Panna Cotta - tai ko gero vienas mėgstamiausių mano būsimos anytos desertų. Ir ji juos daro tikrai skaniai. Šį kartą nusprendžiau pasigaminti Panna Cotta pati. Žiūrėdama maisto ruošimo laidas supratau, kad nors ingredientų šiame patiekale visai nedaug, tačiau tai tikrai labai techninis desertas. Jis privalo būti lengvas ir ne per daug želinis ir standus, tačiau ir ne glembantis vos išėmus iš indelio.

Taigi, dalijuosi su jumis rezultatu paprastos, bet savo skoniu labai žavingos...

Panna Cotta su pasiflorų padažu

Reikės:

250 ml pieno

60g. Cukraus
1 vanilės ankšties

800ml riebios 30proc grietinėlės

3 arb. Šaukšteliai želatinos arba 8 lapeliai želatinos(apie 13g.)

Citrinos žievelės

6 pasiflorų

2-3. arb Šaukštelių cukraus 

Kaip gaminti?
1. Į nedidelį puodą pilame pieną, grietinėlę ir cukrų. Įtarkuojame citrinos žievelę bei peiliu išspaudžiame vanilės ankštį ir kaitiname ant nedidelės ugnies ir nuolat maišome. 
2. Želatinos lapelius pamerkiame į dubenėlį su vandeniu apie 5min kad suminkštėtų (jei naudojama biri želatina, ją reikėtų ištirpdyti nedideliame kiekyje šilto vandens).
3. Sudedame želatiną į puodą su grietinėle ir pakaitiname iki užvirimo.
4. Supilstome į nedidelius indelius ir dedame į šaldytuvą 3-4 valandoms sustingti.
5. Imamės pasiflorų sirupo. Į nedidelį puodą sudedame pasiflorų įdarą bei cukrų ir pakaitiname. Po to paliekame atvėsti.
6. Išimame panna cotta į lėkštutes ir užpilame pasiflorų sirupo ant viršaus.

Skanaus!

Lašiša su papajų salsa ir svogūnų bei kalafiorų piurė

Savaitgalis pas tėvus... Dažniausiai tai laikas, kai atrodo valgyti galima kas valandą. Mama prigamina tikrai pilną meniu pasirinkimų ką galima paragauti, o dar dienos eigoje kyla ne viena idėja ką pasigaminsime  šeštadienio vakarienei arba sekmadienio pusryčiams. Šį kartą, planas šiek tiek kitoks.
Kadangi mamai teko darbuotis šeštadienį, nusprendžiau savo meniu pateikti namiškiams ir šeštadienio pietumis pasirūpinti aš :)
Taigi, kadangi tai šeštadienis su šeima, todėl ir patiekalas turi būti kažkoks įdomesnis, bet svarbiausia, žinoma, skanus. Pasukusi galvą, apžiūrėjusi kokių produktų jau turiu nusprendžiau, jog šio šeštadienio pietums bus:

Lašišos kepsniai su papajų salsa ir svogūnų bei kalafiorų piurė

6-8 porcijoms reikės:
1500 g. lašišos su uodega ir galva pakanka apie 6-9 kepsniams
1 arba pusės papajos apie 350-400g,
3 avokadų,
250g. vyšninių pomidoriukų,
1kg svogūnų,
1 kalafioro,
1 citrinos sulčių.

Kaip gaminti?
O mes gaminome taip:
1. Nulupame svogūnus perpjauname pusiau ir sudedame į skardą, apšlakstome aliejumi, apibarstome druska, džiovintomis petražolėmis ir česnakais ir pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių, bei apkepiname apie 10-15min.
2. Kalafiorą supjaustome gabalėliais, dedame į puodą su vandeniu ir  prieskoniais ir apverdame apie 10-15min.
3. apkepintus svogūnus supilame į puodą su verdančiu kalafioru ir paverdame kartu dar 10-15min.
4. Kol piurė verda pasiruošiame salsa: gabalėliais supjaustome papają, avokadą ir vyšninius pomidoriukus. Sumaišome juos tarpusavyje, išspaudžiame apie pusės citrinos sulčių, sudedame sweet chili padažiuką ir permaišome dar kartą.
5. Nuo išvirusios piurė pirmiausia nupilame vandenį ir pertriname trintuvu iki vientisos konsistencijos, paprieskoniuojame, pasūdome pagal skonį.
6. Galiausiai imamės lašišos: lašišos didkepsnius apšlakstome citrinos sultimis, apibarstome druska ir dedame į keptuvę su sviestu ir cesnaku kepti. Kepame vieną pusę 5 min, tada verčiame pakepame dar 5min ir imame iš keptuvės, bei patiekiame ant svogųnų bei kalafiorų piurė, ant viršaus arba šalia įdedame papajų salsos.
Skanaus!

Šepardo pyragas su Indijos aromatais

Visai neseniai per televiziją žiūrėjau vieną iš savo mėgstamiausių laidų „My Kitchen rules“, kurioje dalyvavo viena komanda, kuri atstovavo Indijos kultūrą ir gamino praktiškai visus patiekalus būtent interpretuotus indiškai. Vis dar nesu tikra kiek labai aš pati mėgstu indišką maistą... Tikrai ne visus prieskonius mėgstu ir ne visada mėgstu aštrų maistą, tačiau esu valgiusi ne vieną puikų indišką patiekalą, ir nebūtinai mano gamintą 😉 Taigi, būtent bežiūrint vieną iš laidų, nusprendžiau, jog reikėtų kitai dienai pietums pasigaminti kažką, kas nebūtų visai indiškas, bet turėtų indiškų natų ir aromatų. Taigi pietums –

Šepardo pyragas su Indijos aromatais

4 porcijoms reikės:

Apie 700g jautienos kumpio (mėgstantiems kitą mėsą galima keisti kiauliena, aviena ar pan),

1 svogūnas,

3 skiltelės česnako,

2 arb. Šaukšteliai garam masala prieskonių,

200 ml pomidorų pastos,

Apie 600g. bulvių,

300 ml kokosų pieno,

150 g sūrio,

50 g sviesto.

Kaip gaminti?

1.      Nuskutame bulves ir verdame pasūdytame vandenyje 15-20 min. kol išverda.

2.      Tuo tarpu į keptuvę dedame smulkintą svogūną, tarkuotą česnaką, gabalėliais supjaustytą jautieną ir garam masala prieskonius, bei apkepiname keptuvėje kol įgaus gelsvą atspalvį.

3.      Į mėsą supilame pomidorų pastą, išmaišome ir patroškiname apie 15-20 min.

4.      Kai išverda bulvės, jas sutriname. Tuomet sudedame sviestą, kokosų pieną ir pertriname iki vientisos masės. Galiausiai įmaišome tarkuotą sūrį.

5.      Dedame į indelius maždaug iki pusės indelio sluoksnį mėsos. Ant viršaus dedame bulvių sluoksnį ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 10-20 min, kad viršus lengvai pagelstų.

Šis patiekalas nenuginčijamai kvepia indiškai, o kokosinė bulvių košė užkepėlę sušvelnina. Skanaus!

Moussaka

Tikrai ne paslaptis, kad dažnu atveju sukantis virtuvėje, reikalingas įkvėpimas. Ir ko gero dėl to, kad mėgstu gaminti, bet mane įkvepia labai daug dalykų. Ypač smagu gaminti kažką, ką teko ragauti atostogų metu. Nes ne tik kad smagu išbandyti pačiai pagaminti kitų šalių patiekalus, bet ir valgant tuos patiekalus tuo pačiu trumpam nusikeliu į atostogų akimirkas. Prisimenu restoranėlius, žmones, vaizdus...

Šį kartą nusprendžiau prisiminti ne taip ir seniai lankytą – Kretą, kurią jau planuojame aplankyti ir kitąmet.

Taigi, graikiškoji  - Moussaka!

6 porcijoms reikės:

3 baklažanų

6 didelių bulvių

1kg maltos mėsos (puikiai tinka jautiena)

200ml raudonojo vyno

400g. Smulkintų konservuotų pomidorų,

2 šaukštų pomidorų pastos

1svogūno

3 skiltelių česnako

1valg. Šaukšto miltų

Baltam padažui:

50g. Sūrio

100g. Miltų

100 g. sviesto

400ml. Pieno

1kiaušinio

+100g. Sūrio apibarstymui ant viršaus.

Kaip gaminti?

1. Nuskusti bulves ir uždėti apvirti apie 7-8min, tada nupilti karštą vandenį, perlieti šaltu vandeniu ir nusausinti. Kai pravėsta supjaustome griežinėliais. 
2. Baklažanus supjaustyti griežinėliais, sudėti ant skardos padruskinti ir palikt apie 10 min pastovėti, kad išsiskirtų drėgmė, tada nusausinus kiekvieną apkepti sausoje keptuvėje kol aprus.
3. Pasiruošti mėsą: susmulkinti svogūną, sutarkuoči česnako skilteles ir sumesti į keptuvę apkepinti 1-2min kol suminkštės, tada dėti mėsą ir apkepinti. Tada pilame vyną, smulkintus pomidorus ir pomidorų pastą ir maišant troškiname apie 20-30 min.
4. Sluoksniuojame moussaka dedame baklažano griežinėlius, sluoksnį mėsos, bulvių, ir vėl iš eilės.
5. Galiausiai pasigaminame baltą padažą: prikaistuvyje ištirpiname sviestą, supilame miltus ir sumaišome į vientisą masę, tada nuolat maišant supilame pieną. Kai masė pasidaro vientisa suberiame 50g tarkuoto sūrio. Padažo nereikėtų užvirinti, kad nepasidarytų per tirštas.
6. Tuomet pilame padažą ant moussakos (ją galima gaminti tiek indeliuose tiek viename dideliame inde) ir galiausiai apibarstome tarkuotu sūriu.
7. Kepame orkaitėje apie 45-50min.

Skanios kelionės po Graikiją <3

Pavlova su mangais, šilauogėmis ir vynuogėmis

Desertai ❤️❤️❤️

Dažniausiai gaminu juos, kai noriu palepinti artimuosius 🥰
Šio savaitgalio pasirinkimas - Pavlova 😍
Tai nėra labai greitai paruošiamas desertas, bet tikrai vertas viso sugaišto laiko❤️
Tad visi norintys drąsiai gali pasigaminti patys ;)
Pavlovai (12porcijų) naudojau:
14 kiaušinių baltymų
700g. cukraus
2 arb. šaukštelių acto ir krakmolo

Kremui:
500g. maskarponės
400g. riebios grietinėlės

Garnyrui(aš naudojau):
1 mangą
Apie 300g. vynuogių be kauliukų
Apie 300g. šilauogių
Bet drąsiai galima rinktis tuos vaisius, kuriuos mėgstate.
Gamyba:
Pirmiausia ruošiame pavlovą: suplakame kambario temperatūros baltymus su cukrumi (cukrų reikėtų pilti po šaukštą palaipsniui).
Galiausiai supilame actą ir krakmolą ir dar apie 1min paplakame. Kiaušinio baltymai turi būti standūs.
Dedame suformuotus pavlovos pyragaičius ant sviestinio popieriaus ir dedame į iki 170laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 8 min. Tada sumažiname temperatūrą iki 130laipsnių ir kepame dar 50min. Tuomet paliekame dar apie 10-20min atvėsti.
Kremui suplakame maskarponę, grietinėlę ir 2 šaukštus cukraus. Pavlovas atsargiai nuimame nuo sviestinio popieriaus, dedame į lėkštes, pilame kremo ir barstome pasmulkintą mangą, vynuoges vynuoges ir šilauoges.
Skanaus!
Mėgaukitės ne tik pavlova, bet ir kiekviena diena!  🥰