Salotų laiveliai su vištiena

Šį savaitgalį nusprendžiau praleisti mėgaujantis poilsiu, knygomis ir filmais, tad sekmadienį dar visai nesinorėjo grįžti į ritmą... O pasigaminti kažką pirmadienio pietums vis tiek teko :D Tad šį kartą priėmiau sprendimą pasigaminti kažką lengvo, paprasto, ir kaip jau tampa įprasta - sveikesnio :)

Dalijuosi ir su jumis, paprastu, lengvu greitai paruošiamu pietums/vakarienei/pusryčiams tinkamu variantu - 

Salotų laiveliai su vištiena

1 procijai reikės:

30g romaninių salotų (tai būtų 2 romaninės salotos lapai), kuo gilesni, tuo patogiau,

100g. vištienos filė.

20 g. kiaulienos šoninės,

60g. pomidorų,

60g. agurkų,

50g. avokado,

40g. graikiško jogurto,

20g. tarkuoto sūrio Džiugas,

žiupsnelio prieskonių vištienai.

Kaip gaminti?

1. Vištieną supjaustyti gabalėliais, apibarstyti prieskoniais ir apkepinti keptuvėje.

2. Kiaulienos šoninę supjaustyti nedideliais gabalėliais.

3. Agurkus, pomidorus, avokadus taip pat supjaustyti nedideliais gabalėliais.

4. Į salotos laivelius dėti gabalėliais pjaustytas daržoves, pasmulkintą kiaulienos šoninę ir apkeptą vištieną. Uždėti ant viršaus graikiško jogurto ir apibarstyti tarkuotu Džiugo sūriu. 

Skanaus!

Maistinė vertė:
400.8 KCal
Baltymų - 38,8 g.
Angliavandenių - 9,23 g.
Riebalų - 23.59 g

Raudonųjų ryžių troškinukas su daržovėmis ir krevetėmis

Savaitgalį ir valgyti reikia savaitgališkai :D Nebūtinai visiškai paleidžiant vadeles, bet palepinant ir pasimegaujant - būtinai!
Šio šeštadienio vakarienei pas mus -
Raudonųjų ryžių troškinukas su krevetėmis

2 porcijoms reikės:
450 g. Nelukštentų krevečių arba 250g. Lukštentų :)
120g. Raudonųjų ryžių,
300g. Daržovių mišinio (naudojau kinietišką),
2 valg. Šaukštų riešutų sviesto,
3 skiltelių česnako,
1 svogūno,
200ml riebios grietinėlės.

Kaip gaminti?
1. Uždedame virti ryžius su žiupsneliu druskos ir verdame apie 45min.
2. Išvalome krevetes.
3. Į keptuvę su šaukšteliu kokosų aliejaus dedame sutarkuotas česnako skilteles ir smulkiai pjaustytą svogūną.
4. Kai svogūnai gražiai apskrunda supilame grietinėlę ir sudedame riešutų sviestą ir kaitiname maišant iki vientisos masės.
5. Į kitą keptuvę apkepinti sudedame daržoves. Į apkepintas daržoves sudedame išvirusius ryžius ir išmaišome.
6. Į riešutų sviesto padažą sumetame krevetes ir patroskiname apie 5 min.
7. Krevetes išimame iš padažo, o padažą sumaišome su ryžiais ir daržovėmis.
8. Pateikiame ryžių troškinuką su krevetėmis ant viršaus.
Skanaus!

Beveik keto lazanija

Kažkaip net keista, bet šį mėnesį man itin dažnai ateina mintis, jog reikia pasigaminti lazaniją :) Galvoju, kad galbūt ne aš viena lazaniją labai mėgstu, tad nusprendžiau paieškoti varianto, kaip lazaniją (ar bent jau kažką panašaus į ją) pasigaminti sveikiau ir su mažiau kalorijų :)

Taigi, dalijuosi, lazanijos su mažai angliavandenių receptu - 

Beveik keto lazanija

6 porcijoms reikės:

700g. cukinijos (2-2,5 vnt mažų cukinijų),

300 g. graikiško jogurto,

200 g. fermentinio sūrio,

200g. avokado,

500g. jautienos faršo,

400g. konservuotų pomidorų,

5g (1 arb. šaukštelis) prieskonių mėsai.

Kaip gaminti?

1. Faršą apibarstome prieskoniais ir dedame į keptuvę kol šiek tiek gelsvai apskrus, tada supilame pomidorus ir maišant dar patroškiname.

2. Cukinijas supjaustome išilgomis plonomis riekelėmis, pabarstome druska ir paliekame pastovėti, kad išsiskirtų drėgmė. Po to atsiradusią drėgmę nuvalome popieriniu rankšluosčiu.

3. Avokadus sutriname, sumaišome su graikišku jogurtu ir į šią masę dar įmaišome tarkuotą fermentinį sūrį.

4. Sluoksniuojame lazaniją: 1 sluoksnis cukinijos, tada dedame maždaug pusę apkepinto faršo su pomidorais, o ant viršaus tepame avokado, graikiško jogurto ir sūrio masę, tada dar kartą pakartojame šį eiliškumą, o galiausiai uždedame trečią sluoksnį avokadų, graikiško jogurto ir sūrio masės. 

5. Dedame į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių ir pakepame lazaniją apie 15-20 min.

Skanaus!

Maistinė vertė:
Kcal 1 porcijoje (apie 300 g. patiekalo) - 403.48 KCal
Baltymų - 30,77 g.
Angliavandenių - 10,47 g.
Riebalų - 26.03 g

6 porcijose - 2418.55 KCal

Baltymų - 184.5 g.
Angliavandenių - 62.2 g.
Riebalų - 156.17 g

Salotos su kiaulienos išpjova

Jei jau valgyti salotas, tai su daug skonių ir ryškias!
Dalijuosi vienu iš ryškių salotų receptų ir su Jumis!
Puikiai tiks pietums, o mažesnė porcija ir vakarienei ;)

Salotos su kiaulienos išpjova

1 porcijai reikės:
150g. Kiaulienos išpjovos,
100 g. Salotų mišinio,
150 g. Agurkų,
125 g. Pomidoriukų
1 apelsino,
5g. Prieskonių mėsai,
2 valg. Šaukštai balzaminio acto.

Kaip gaminti?
1. Dedame į lėkštę salotas, kubeliais pjaustytus agurkus, pomidoriukus ir apelsiną.
2. Kiaulieną apibarstome prieskoniais ir druska, jei prieskoniai be druskos, ir apkepiname keptuvėje maždaug po 4 min abi puses.
3. Iškeptą mėsą supjaustome gabalėliais ir dedame ant salotų.
Skanaus!

Maistinė vertė:
Kcal 1 porcijoje - 390,38 KCal
Baltymų - 40,95 g.
Angliavandenių - 34,27 g.
Riebalų - 10,38 g

Vištienos kukuliukai su feta sūrio įdaru

Po savaitgalio, kurio metu gal kiek atsipalaidavome, grįžtame į vėžes ir pietums, bei kitiems valgymams toliau gaminamės patiekalus, kurie yra sveikesni ir duoda organizmui daugiau naudos.

Šį kartą gaminau nelabai spalvingą ir ryškų, bet tikrai skanų patiekalą:

Vištienos kukuliukai su feta sūrio įdaru ir žiediniais kopūstais

Reikės:

120 g. vištienos faršo,

žiupsnelio druskos,

50 g. feta sūrio,

1 mažo kiaušinio,

1 arb. šaukštelio krakmolo,

200 g. žiedinio kopūsto,

10 g. bulvių prieskonių.

Kaip gaminti?

1. vištienos faršą sumaišome su kiaušiniu, druska ir krakmolu.

2. iš fetos suformuojame maždaug 7-8 kamuoliukus.

3. Žiedinį kopūstą supjaustome smulkiais gabalėliais ir apibarstę bulvių prieskoniais dedame į keptuvę ir kepiname. Aliejaus tam visai nereikia, nes iš žiedinio kopūsto išsiskiria drėgmė ir kopūstas keptuvėje troškinasi ir apskrunda.

4, Į įkaitintą keptuvę (taip pat be aliejaus) dedame maždaug po pusė šaukšto vištienos faršo masės ant viršaus dedame po fetos rutuliuką ir ant viršaus dar pusė šaukšto vištienos faršo. Apkepiname iš abiejų pusių, kol gražiai gelsvai apskrunda.

Skanaus!

Maistinė vertė:
Kcal 1 porcijoje - 420,36 KCal
Baltymų - 38,60 g.
Angliavandenių - 13,03 g.
Riebalų - 24,62 g.

Cheat day a.k.a. Kviestinė vakarienė #2

Taigi, taip jau nutiko, kad net ir sausio mėnesį susiplanavome visi susirinkti kartu ir sekmadienį skirti namų restorano treniruotei, ruošiant maistą šį kartą 10-iai žmonių 💖
Nuo ankstesnės vakarienės teko pamažinti žmonių skaičių, nes pasirodo mūsų kambarys nėra toks erdvus, kad laisvai susodintume 12 žmonių 😞
Bet, net jei šį kartą mūsų šiek tiek mažiau, vis tiek kviestinė vakarienė ne ką mažesnis iššūkis, o ir smagumas nuo žmonių skaičiaus taip pat nepriklauso, tad kviečiame atversti meniu!

Be abejo, dalijuosi ir receptais, jeigu kurį iš šių receptų norėsite pasigaminti patys.

Skrebučiai su krevetėmis ir vištiena

10 porcijų reikės:

10 riekelių baltos duonos (batono),

750 g nelukštentų atvėsintų krevečių,

500 g vištienos filė arba šlaunelių mėsos

20 g. vištienos prieskonių

150 g. gražgarsčių

100 g. sezamo sėklų
1 česnako skiltelės,
1 mažas svogūnas,
1 kiaušinis,

Aliejaus kepimui 
Padažui: 
pusė citrinos sulčių,
4 valg. Šaukštai vandens,
2 avokadai,
4 valg šaukštai sweet-čili padažo

Kaip gaminti?
1. Išlukštenti krevetes ir supjaustyti gabaliukais.
2. Vištieną supjaustyti gabalėliais tokio dydžio kaip krevečių gabalėliai.
3. Krevetes sumaišyti su vištiena ir į mišinį sudėti: 1 išplaktą kiaušinį, vieną smulkiai pjaustytą mažą svogūną, vieną tarkuotą česnako skiltelę, 2 valg, šaukštus sweet-chilli padažo, vištienos prieskonius ir vieną šaukštą sezamo sėklų. Viską gerai išmaišyti.
4. Imame riekelę batono ir šaukštu dedame krevečių ir vištienos masę. Viršų apibarstome sezamo sėklomis.
5. Dedame kepti į įkaitintą aliejų, jei aliejaus inde daug, tai skrebutir įdėjus turėtų pats apsiversti, jei aliejaus nedaug tada teks patiems apversti ir daugiausiai kepti krevečių-vištienos puse į apačią.
6. Padažui visus produktus sudedame į trintuvą ir sutriname į vientisą gana skystą masę.
Pateikiame su padažu ir gražgarstėmis ant viršaus. Skanaus!

Kiaulienos išpjovos kepsneliai

10 porcijų reikės:

1500 g. Kiaulienos išpjovos,
100 g. mėlynių uogienės marinavimui,
druskos,

1500 g. batatų,

20g. Bulvių prieskonių,

100 ml grietinėlės,

100 g. Sviesto,

Keptoms daržovėms:
1 žalios paprikos,
1 oranžinės paprikos,
2 geltonų paprikų,
500 g. pievagrybių,
1 mažos cukinijos.

Padažui:

100g. Sviesto

100g. Grietinėlės

300g. Pistacijų 

Kaip gaminti?

1. Kiaulienos išpjovą supjaustome porcijiniais gabalėliais. ir sudedame į dubenį, apibarstome druska ir supilame mėlynių uogienę. Išmaišome ir paliekame marinuotis bent pusvalandžiui.

2. Batatas nuskutame ir verdame puode su pasūdytu vandeniu.

3. Daržoves supjaustome griežinėliais, apibarstome prieskoniais apšlakstome aliejumi ir dedame į orkaitę įkaitintą iki 170 laipsnių apkepinti apie 20-25 min.

4. Išvirusias batatas pertriname kartu su sviestu ir grietinėle.

5. Padažą ruošiame nedideliame puode. Įdedame sviestą, palaukiame kol jis išsilydys, tada sudedame smulkintas pistacijas, kad jos šiek tiek apskrustų. Galiausiai supilame grietinėlę ir dar šiek tiek pakaitiname.

6. Kepsnius kepame įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, prieš kepant kepsnius, juos reikėtų nusausinti, nes kitu atveju labai taškysis, ir gana dažnai gali tekti pravalyti keptuvę. kepame maždaug po 4 min abi puses jei gabalėliai nemaži ir ne ploni, jei pjaustysite plonesniais, pakaktų kepti po 2 min abi puses.

7. Į lėkštę dedame batatų purė, apkepintų daržovių, kepsnį ir šalimais padedame padažo, arba galima jį tiesiai tepti ant kepsnio.

Skanaus!

Kavos pudingas su ledais

10 porcijų reikės: 

Kavos pudingui:

1000 ml grietinėlės

300g smulkaus cukraus

200 g. šviežiai sumaltos ir užplikytos kavos

10 vnt didelių kiaušinių trynių
1000ml mėgstamų ledų (aš naudojau šokoladinius)

Morengui:

170g. smulkaus cukraus

3 vnt kiauišnio baltymai

Kaip gaminti?

1. Puode kaitinant sumaišome grietinėlę ir cukrų.
2. Sumaišome pakaitintą grietinėlę su kava bei po vieną įmaišome kiaušinio trynius.
3. Pilame į puodelius, ar kitus kepti tinkamus indelius maždaug iki pusės. Dedame į gilesnę skardą ir prieš pašaunant į iki 110 laipsnių įkaitintą orkaitę pirmiausia į skardą pripilame verdančio vandens kad apsemtų indelius iki pusės. Kepame apie 40-45 min.
4. Išimame pudingus iš orkaitės ir paliekame atvėsti bent porą valandų.
5. Pasigaminame morengą suplakant kiaušinio baltymus ir cukrų, kol gausis standi masė.
6. Ant atvėsinto kavos pudingo dedame griežinėlį ledų, aptepame morengu ir apdeginame morengą su karamelizatoriumi (dujiniu degikliu).
Skanaus!

Sausainiukai (tie kurie pradeda sveikai maitintis ir sportuoti Sausį)

Na ką, po Naujų metų sutiktuvių, kaip ir kasmet grįžtame į ritmą. Su naujais tikslais, užsibrėžtais siekiais, norais ir palinkėjimais. Nenuneigiama tiesa, kad sausio mėnesį sparčiai padaugėja žmonių sporto klubuose ir tų, kurie nusistato sau tikslus maitintis sveikiau, arba sportuoti daugiau. O labiausiai man patinka lyg ir pašaipus, bet visgi toks mielas pavadinimas tiems, kurie nuo sausio pradeda sportuoti ar valgyti sveikiau - Sausainiukai :D
Siejasi tiek su sausio mėnesio pavadinimu, tiek ir su sausainiais, kurie taip puikiai tinka prie kavos ar arbatos :D Tam, kad būtų šiek tiek lengviau, ir turėtumėt daugiau pasirinkimų sveikiems patiekalams, nusprendžiau šį mėnesį dalintis pietų receptais, kurie bus sveiki, skanūs, gal kartais kažkiek kitokie ir šalia šių patiekalų bus ir energetinė vertė bei kalorijos vienai porcijai.
Taigi, pradedame nuo visai paprasto patiekalo -
Vištienos kepsneliai su žirneliais ir morkomis

1 porcijai reikės:
100g. vištienos filė,
150g. žiedinio kopūsto,
1 mažo kiaušinio,
40g. tarkuoto sūrio "Džiugas",
75g. žalių žirnelių,
75g. morkų,
1 arb šaukštelio druskos
1 arb šaukštelio žolelių (provanso)
100ml vandens daržovių troškinimui






Kaip gaminti?
1. Vištieną supjaustome smulkiais gabalėliais ir užberiame pusė šaukštelio druskos, bei pusė šaukštelio žolelių ir išmaišome.
2. Žiedinį kopūstą nuplauname, nusausiname ir sutarkuojame arba susmulkiname trintuvu.
3. Į vištieną suberiame žiedinio kopūsto masę, "Džiugo" sūrį ir išplaktą kiaušinį.
4. Viską išmaišome ir kepame blynelius keptuvėje. (jei keptuvė nelipa, drąsiai galima kepti be aliejaus, jei visgi aliejus reikalingas, įpilkite šlakelį aliejaus 10ml - apie 90 KCal).
5. Morkas supjaustome kubeliais sumaišome su žirneliais, bei puse šaukštelio druskos ir žolelių.
6. Dedame į keptuvę, įpilame 100 ml vandens ir patroškiname apie 10 min.

Maistinė vertė:
Kcal 1 porcijoje - 498,9 KCal
Baltymų - 53,16 g.
Angliavandenių - 26,68 g.
Riebalų - 19,71 g.

Sėkmės visiems maitinantis sveikiau!
Pradžiai, bent jau sausio mėnesį :)