Kalakutienos karis su persikais

 Tie kas seka Valgeat jau kurį laiką, turbūt pastebėjo, kad mėgstu į karį įmaišyti vaisių. Taip darau, ne tik iš smagumo, būtinai kažką dar pridėti, o labiau dėl aštrumo nugesinimo. Kadangi tikrai mėgstu karį, bet nelabai mėgstu kai jis būna labai aštrus, tai stengiuosi į karį, kurį gaminu savo namuose, įmaišyti kokį nors ingredientą, kuris bent kažkiek atgaivintų skonio receptorius. Jeigu ir jūs mėgstate paukštienos patiekalus su gaiviais vaisių poskoniais, šis karis patiks ir jums ;)

4 porcijoms reikės:

450g kalakutienos filė,
200g konservuotų persikų,
2 valg š kario pastos,
200ml kokosų grietinėlės (kariui),
1 st ryžių,
200ml kokosų grietinėlės (ryžiams).

Kaip gaminti?
1. Į puodą su vandeniu (3 puodeliais) pilame ryžius, pabarstome druska ir verdame apie 15min.
2. Į keptuvę dedame kario pastą ir kepiname ant silpnos ugnies.
3. Kalakutieną supjaustome nedideliais gabalėliais ir dedame į keptuvę su kario pasta  bei apkepiname.
4. Supilame į apkepintą kalakutieną kokosų grietinėlę ir maišant patroškiname 5min. Po to sudedame nedideliais gabalėliais pjaustytus konservuotus persikus ir dar 5 min pakepiname.
5. Kai ryžiai išverda ir beveik nebelieka vandens supilame į juos kokosų grietinėlę ir maišant dar paverdame 5-10min. Taip ryžiai įgaus kokosų poskonį.
Į dubenėlius dedame ryžių, o ant jų kalakutienos ir patiekiame! Skanaus!

Vištienos rožytės

Ar dažnai valgote pietums vištieną? Ar neatsibosta vis tas pats vištienos kepsnelis? Ką darau aš kai noriu ir vėl gaminti vištieną, bet tuo pačiu ir noriu kažko kitaip? Tiesiog sugalvoju kitokį vištienos pateikimą :D

Šį kartą pasigaminau vištienos rožytes :) Skanu, atrodo kitaip, ir ne ką ilgiau užtrunka pasigaminti! Skubu pasidalinti ir su Valgeat sekėjais, kuriems norisi tą pačią pamėgtą vištieną pasigaminti kitaip! ;)

4 porcijoms reikės:

450g vištienos filė,
260 g lydyto sūrio riekelėmis,
70g špinatų,
mėgstamų vištienos prieskonių (aš naudoju priesonius vištienai su medumi),
Ryžių garnyrui.

Kaip gaminti?
1. Vištienos filė supjaustome kepsneliais arba naudojame vištienos vidinę filė, tai net pjaustyti nebereikės. ;)
2. Iškalame kepsnelius iki plonyčių kepsniukų ir dedame ant jų špinatų lapelius ir sūrio riekeles.
3. Susukame į suktinukus, perpjauname pusiau ir dedame į indą kepimui vieną šalia kito. Galima dėti į vieną bendra indą arba mažus indelius (po 3-4 suktinukus porcijai kartu su ryžiais man buvo pakankama).
4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30min.

Skanaus!
p.s. Kai kepsniukai atšąla juos galima naudoti kaip vyniotinį ir supjausčius dėti ant duonos ir valgyti kaip sumuštinį. Abu variantus išbandžiau, abu labai patiko ;)

Naminiai saldainiai

 Ar jau nusprendėte kuo pasilepinsite šį savaitgalį? Aš tai nusprendžiau! Pasigaminau tikrai daaaaaug naminių saldainiukų, kurie, beje, yra iš gana sveikų ingredientų, tad manau galima prie kavos ir ne vieną suvalgyti :D

Paruošti labai paprasta, o valgyti labai skanu, tad dalijuosi receptu ir su jumis, galbūt irgi nuspręsite pasilepinti ;)

Apie 25-30 vnt saldainiukų reikės:

0,5 puodelio migdolų,
0,5 puodelio datulių,
4-5 šaukštų vandens,
apie 250g riešutų sviesto (galima dėti ir mažiau, bet aš mėgstu nepagailėti :D),
2 juodųjų šokoladų, 
1 šaukšto sviesto.

Kaip gaminti:

1. Į smulkintuvą sudedame migdolus ir datules ir kapojame kol susikapoja iki gana smulkių gabaliukų. Tada įpilame į smulkintuvą 4 šaukštus vandens ir toliau smulkiname kol tampa vientisa mase, panašėjančia į pagrindą pyragams, jei 4 šaukštų vandens mažoka įpilkite dar vieną.
2. Šokoladą ištirpiname and karšto vandens garų su šaukštu sviesto.
3. Imame mažus keksiukų popierėlius ir sluoksniuojame: dedame apie pusę šaukštelio migdolų ir datulių pagrindo, ant viršaus šiek tiek riešutų sviesto ir galiausiai ištirpinto juodojo šokolado.
4. Dedame bent valandai į šaldytuvą ir viskas!

Saldaus savaitgalio!

 Ar jums taip būna, kad pamatę kažkokiam produktui taikomą akciją, pirmiausia jį nusiperkat, o tik tada pradedat galvoti, ką iš jo pagaminti? :D Gerai, situacija tikrai skamba gana juokingai, bet man jau taip būna :D Turbūt vienas iš požymių, kad man pro akcijas praeiti sunku :D Tai va, sėdžiu namuose su cukinija ir nežinau ką čia sugalvojus, ypač kai vyras nelabai jas mėgsta... Taip ir gimė man mintis pagaminti vaflinių cukinijų burgerių :)

6 burgeriams reikės:
apie 400 g cukinijos, 
2 kiaušinių,
200 g miltų,
druskos, pipirų, persilado,
500g vištienos farso,
3 pomidorų,
6 raugintų agurkėlių,
150g gvakamolės padažo,
6 fermentinio sūrio lapelių,
mėgstamo padažo.

Kaip gaminti?
1. Cukinijas sutarkuojame stambia (burokine) tarka, sudedame į indą, pabarstome prieskoniais supilame 1 išplaktą kiaušinį ir masę permaišome. Tada sudedame miltus gerai išmaišome ir kepame iš šios masės vaflius vaflinėje.
2. Į vištienos faršą įmušame kiaušinį, įdedame prieskonių ir formuojame kepsnelius bei dedame kepti. Bebaigiant kepti antrajai pusei ant kepsnelio viršaus uždedame sūrio riekelę ir uždengiame keptuvę dangčiu, kad sūris išsilydytų.
3. Kuriame vaflinį burgerį: ant cukinijų vaflio dedame 2-3 riekeles pomidoro, jei norime ant jo užtepame mėgstamo padažo. Dedame vištienos kepsnelį su išsilydžiusiu sūriu, tada pjaustytą agurkėlį ir šiek tiek gvakamolės padažo ir galiausiai antrąjį cukinijų vaflį.

Skanaus! 

Šventiniai atgarsiai...

 Pas mus taip jau nutinka, kad po įvairių švenčių atrandame kažkokį patiekalą, kurį anksčiau gamindavome retai, o paaiškėja, jog be reikalo :D
Šiemet mūsų šventinis atradimas - naminis vištienos kepenėlių paštetas su džiovintais vaisiais.
Be abejo jam populiarumą pirmiausia lėmė skonis, tačiau jo gamybos paprastumas uždėjo tikrai ryškų pliusą. Jeigu ir jūs mėgstate kepenėles ir paštetus, skatinu išbandyti šį receptą, tikrai nenusivilsite ;)

6 porcijoms reikės:
450g vištienos kepenėlių,
250g sviesto,
2 nedidelių svogūnų,
100 g džiovintų vaisių cukatų (papajų, ananasų, spanguolių),
poros šaukštų miltų ir aliejaus kepenėlių kepimui,
druskos, pipirų, česnako.

Kaip gaminti?
1. Kepenėles nusausiname popieriniu rankšluosčiu, apvoliojame miltuose ir dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi apkepti. Kepame apie 2-3 min vieną pusę ir tiek pat kitą.
2. Svogūnus nulupame susmulkiname ir apkepiname kitoje keptuvėje kol pagelsta.
3. Dedame į trintuvą kepenėles, svogūną ir ištirpintus 200g sviesto, įberiame druskos, pipirų, česnako granulių bei sumalame iki vientisos masės.
4. Supilame paštetą į nedideles formeles (man gavosi 6 creme brule formelės).
5. Ant viršaus padėliojame cukatų ir užpilame po truputėlį ištirpinto likusio sviesto (psakirstant ant visų indelių po lygiai). Dedame į šaldytuvą, kad sviestas ir visas paštetas atvėstų.

Tai tiek ;) Puiki užtepėlė and duonos, pakepintos chabatos ar skrebučio ir puikiai tiks bet kokiai progai :)

Meksikietiškas pirmadienis!

 Nauji metai! Grįžtame prie darbų, o jų visai nemažai :) Ko gero, teisingai sako, kad gera pradžia pusė darbo, tad ir kibti į darbus reikia su energija ir geru nusiteikimu! Be abejo, reikia ir skaniai pavalgyti, tad noriu pasidalinti su jumis vienu paprastu, neužimančiu daug laiko meksikietiško stiliaus patiekalu ;)

6-8 porcijoms reikės:
8 apvalių tortilijų,
450 g jautienos,
1 svogūno,
400 g. keptų konservuotų pupelių padaže,
200 g. konservuotų kukurūzų,
250g. sūrio,
150 g gvakamolės padažo (mano mėgstamiausias Old El Paso).

Kaip gaminti?
1. Faršą apkepiname keptuvėje kartu su smulkintu svogūnu.
2. Į faršą sudedame pupeles ir kukurūzus, bei 100g sutarkuoto sūrio.
3. ant vienos tortilijos pusės dedame faršo ir daržovių masę, uždedame ant jos gvakamolės padažo ir dar šiek tiek tarkuoto sūrio, sulenkiame pusiau paspaudžiame ir dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
4. Apkepiname abi puses kad apskrustų.

Štai ir viskas! Labai paprasta, greita, sotu ir skanu ;)