Šventinis pyragas

Štai ir išaušo viena didžiausių metų švenčių - Kalėdos!
Linkiu, kad visus suptų artimiausi ir brangiausi žmonės, kad mėgautumėtės laiku praleistu kartu, kad smulkmenos jūsų neerzintų, kad jūsų širdis užpildytų laimė ir meilė ❤️
Kadangi artimuosius norisi pradžiuginti ir kokiu mėgstamu patiekalu ar desertu, dalijuosi pyrago receptu, kuriuo savo šeimą lepinsiu šiemet 😇😉🥰
Šventinis pyragas su baltuoju šokoladu ir anakardžiais

Reikės:
250g. Sviesto,
2puodelių cukraus,
1arb. Šaukštelio vanilinio cukraus,
Pusės arb. Šaukštelio druskos,
6 kiaušinių,
2puodelių miltų,
2arb. Šaukštelių kepimo miltelių,
200g. Baltojo sokolado
100g. Anakardžių riešutų papuošimui.

Kaip gaminti?
1. Sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi sutriname iki vientisos masės galima maišyti tiek rankomis tiek maišytuvu.
2. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir puse šaukštelio druskos.
3. Į cukraus ir sviesto masę po vieną įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome kiekvieną.
4. Į masę su jau įmaišytais kiaušiniais dalimis beriame miltus ir gerai išmaišome. Galiausiai supilame į formą.
5. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir joje kepame pyragą apie 1val.
6. Išimame iš orkaitės, paliekame atvėsti.
7. Inde ištirpiname baltąjį šokoladą ir juo apliejame atvėsusio pyrago viršų.
8. Pyrago viršų apibarstome smulkintais anakardžių riešutais.
Skanaus! Ir dar kartą smagių gražiausių metų švenčių!

Pyragas Kūčioms su karijų riešutais

Manau, kad tikrai Kūčių stalo desertu galima laikyti kūčiukus su aguonpieniu. Tikiu, kad nepamiršite ir jų ant šventinio stalo, bet šį kartą nusprendžiau pasiūlyti ir pyrago variantą, kuris puikiai tiks Kūčių stalui, o dar yra ir lengvai pagaminamas. Tad jeigu pritrūks idėjų ką saldaus pasigaminti be kiaušinių, sviesto ir pieno, šis variantas puikiai tiks :)

Pyragas sus karijų riešutais

Reikės:
1 puodelio karijų riešutų,
2 puodeliai medaus,
1 puodelis riešutų sviesto,
2 šaukštai klevų sirupo
3 valg, šaukštai rudojo cukraus.
Pagrindui:
2 puodelių miltų,
pusės šaukštelio druskos,
pusė puodelio ištirpinto kokosų aliejaus,
apie 100 ml šalto vandens,
3 valg. šaukštai rudojo cukraus.

Kaip gaminti?
1. Suminkome tešlos ingridientus į vientisą masę.
2. Keptuvėje apkepiname karijų riešutus su ruduoju cukrmi ir šaukštu vandens.
3. Ištirpiname medų ir sumaišome su riešutų sviestu, cukrumi ir klevų sirupu.
4. Tešlą išminkome ir išklojame ja formą pyragui, bei pakepame 180 laipsnių orkaitėje apie 35min, tuomet išjungę orkaitę neatidarinėjant durelių paliekame tešlą dar pastovėti šiltai. Po to išimame ir šiek tiek atvėsiname.
5. Ant iškeptos tešlos pilame įdaro masę.
6. Viršų sudarant gražų vaizdą papuošiame išdėliojant karijų riešutus.
Skanaus!

Tuno salotos su makaronais

Jau ne kartą susidūriau su situacijomis, kai gavau vieną ar kitą patarimą ar pasiūlymą. Manau, kad labai teisinga mintis yra, jog patarimai niekada nepamaišo. Niekas neverčia kiekvieno patarimo ar pasiūlymo būtinai klausyti, visada galima patiems nuspręsti, kuriuo patarimu pasinaudosime, o kuriuo ne. Šį kartą, ne veltui, kalbu apie patarimus ir pasiūlymus. Visą laiką tuno salotas ruošdavau sau įprastu būdu, su majonezu. Tada pastebėjau, kad draugė taip pat gaminasi tuno salotas, bet jos atrodo kažkaip kitaip :) Paaiškėjo, jog ji savo tuno salotas daro su tuno užtepėle, kuri puikiai tinka ir sumuštiniams. Taigi, pasinaudojusi jos patarimu, tuno salotas su tuno užtepėle pasidariau ir aš. Ir žinokit, puikiai, o ir majonezo šioms salotoms visai netrūksta. Manau, kad šios salotos puikiai tiktų ir Kūčių stalui!

Tuno salotos su makaronais
Reikės:
400g. makaronų,
300g. žalių žirnelių,
300g. konservuotų kukurūzų,
280g. Tuno užtepėlės (naudojau su itališkais prieskoniais)
Druskos.

Kaip gaminti?
1. Užverdame vandenį, suberiame makaronus, pasūdome ir verdame, kol makaronai išvirs. Apie 15min.
2. Dedame į dubenį išvirtus atvėsintus makaronus, žirnelius, kukurūzus ir tuno užtepėlę. Viską gerai išmaišome ir pabarstome druska, jei reikia.
Labai paprasta ir
skanu!

Duona su džiovintais vaisiais

Kažkada, prieš keletą metų kažkas mane pavaišino juoda duona su džiovintais vaisiais... Ji mane iš karto sužavėjo. Nepasakyčiau, jog esu didelė džiovintų vaisių fanė, tačiau, kartais užsimaniusi arba su tinkamais produktais, suvalgau juos su pasimėgavimu.
Visgi, ta duona su džiovintais vaisiais man visada pakelia nuotaiką ir prideda šventiškumo. Visgi, kasdieninės duonos savo virtuvėje nekepu :) Taigi, kviečiu šventiniam stalui, arba šiaip kokiam savaitgaliui išsikepti juodą duoną su džiovintais vaisiais!

Reikės:
1kg miltinio mišinio juodai duonai (naudoju jį, nes tikrai susitaupo laiko ir yra labai patogu)
35g. presuotų arba apie 16g. sausų mielių.
800ml šilto vandens
50g. džiovintų abrikosų,
50g. džiovintų spanguolių,
50g. džiovintų slyvų.

Kaip gaminti?
1. Miltinį mišinį pilame į dubenį, sudedame mieles, supilame šiltą vandenį ir minkome arba pasinaudoję maišytuvu maišome, kol nelieka sausų miltų.
2. Džiovintus vaisius nuplauname ir susmulkiname mažais gabalėliais.
3. Dedame džiovintus vaisius į duonos tešlą ir permaišę paliekame pakilti į aliejumi išteptą indą.
4. Pabarstome kepimo formą miltais ir sudedame tešlą į ją.
5. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame joje 45-50 min.
Duoną labai skanu valgyti su įvairiomis užtepėlėmis arba sviestu.

Kūčių bandelės su: aguonomis, grybais, kopūstais

Kūčios, man visada asocijuojasi su tradicijomis ir šeima. Dažniausiai tik po kažkiek laiko ar metų pradedame suprasti, kokios reikšmingos tam tikros smulkmenos. Kokie tradicijas ir kraštą atspindintys patiekalai keliauja ant stalo. Ir tie patiekalai dažniausiai nėra prašmatnūs, į lėkštes jie sudėti visiškai paprastai, nemąstant apie pateikimą. Nes viskas tiesiog yra natūralu, nuoširdu ir skanu :) Tad šioms Kūčioms ir aš ruošiu ir Jums siūlau paprastą, tradicinį patiekalą - bandeles su trimis skirtingais įdarais. Tai puikus sprendimas taupantiems laiką arba prie stalo sukviečiantiems labai skirtingus skonius mėgstančius giminaičius.

Tešlai reikės:
900 g miltų,
500 ml šilto vandens,
11 g sausų mielių,
2 š cukraus,
½ arbatinio šaukštelio druskos,
2 š aliejus + aliejaus kepimui.

Aguonų įdarui:
Trintų aguonų su cukrumi.

Grybų įdarui:
Mėgstamų grybų (aš naudojau šaldytus baravykus),
Svogūno,
Aliejaus kepimui.

Kopūstų įdarui:
pusės kopūsto,
1 morkos,
prieskonių,

aliejaus kepimui.

Kaip gaminti?
1. Sumaišome išsijotus miltus su druska.
2. Palaipsniui supilame į šiltą vandenį mieles, 2 šaukštus aliejaus ir cukrų ir išmaišome. Po to supilame į miltus ir maišome kol gausis minkšta tešla.
3. Dedame tešlą į aliejumi suteptą dubenį, uždengiame ir paliekame pakilti.
4. Tuo metu sutarkuojame morkas ir sukapojame kopūstus.
5. Apkepame morkas ir kopūstus su aliejumi ant vidutinės ugnies kol pagels. nuimame nuo ugnies, kad atvėstų prieš dedant į bandelės vidų.
6. Supjaustome svogūnus ir dedame į kitą keptuve, trumpai pakepiname.
7. Ant kepinamų svogūnų suberiame supjaustytus gabalėliais baravykus, pabarstome druska ir apkepiname kol gražiai pagels. Tuomet taip pat padedame atvėsti.
8. Jei naudojate maltas aguonas, jas reikėtų sumaišyti su šiek tiek vandens kad pasidarytų košelė, taip pat galima pridėti smulkiai pjaustytų riešutų ar razinų. Aš naudojau paruoštas razinas tad džiovintų vaisių jau buvo viduje.
9. Iškočiojame tešlą: galima kvadračiukais, galima apvaliomis formelėmis forma nesvarbu, galite daryti kaip patogiau.
10. Ties tešlos gabalėlio viduriu dedame šaukštą įdaro, sulenkiame tešlą pusiau ir užlankstome galus užspaudant.
11. Kepimo būdai taip pat keli: aš kepiau puode su įkaitintu aliejumi, tačiau galima kepti tiesiog keptuvėje su aliejumi arba sumesti iškepti į orkaitę.

Saldžios bulvės traškučiai su avokadu, svogūnų laiškais ir lašiša

Ant kiekvieno šventinio stalo man norisi pamatyti kuo daugiau mėgstamų patiekalų. Kad džiugintų ne tik širdį, bet ir skrandį :D Kūčių stalas ne išimtis. Kadangi aš pati labai mėgstu bulves, tiek saldžias, tiek nesaldžias, į Kūčių meniu įtraukiau užkandukus su saldžių bulvių traškučiais.

 Saldžios bulvės traškučiai su avokadu, laiškiniais česnakais ir lašiša

Reikės:
2 saldžių bulvių,
50g. svogūnų laiškų,
2-3 avokadų
100g. sūdytos arba rūkytos lašišos,
Aliejaus kepimui.

Kaip gaminti?
1. Bulves supjaustome griežinėliais ir dedame į įkaitintą aliejų. Išsikepame traškučius.
2. Ant traškučių dedame plonomis riekelėmis pjaustyto avokado, uždedame gabalėlį lašišos ir apibarstome smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais.
Skanaus!

Kviestinė vakarienė "Valgeat"

Taigi, taigi... Prisižiūrėjusi daugybę kulinarijos laidų, sugalvojau, kad kodėl gi nesuorganizavus kviestinės vakarienės draugams, tiesiog namuose. Tai juk, ne tik proga pasitreniruoti gaminant maistą iš karto dvylikai žmonių, bet ir puiki proga pabendrauti, bei išklausyti draugų pastabas :)

Šios  kviestinės vakarienės užkandžiui buvo patiektas - citrusinis grikių pudingas su citrusiniais tepamo sūrelio putėsiais.



Užkandis:
12 porcijų sunaudojau:
300g grikių
6 kiaušinius
140g cukraus
1 vanilės ankštį,
1l kokosų pieno (iš skardinių),
1 apelsino sultis ir žievelę,
2 citrinų sultis ir žievelę,
2 žaliųjų citrinų sultis ir žievelę.

Putėsiams:
400ml grietinėlės
300 ml natūralaus skonio tepamo sūrelio,
1 citrinos sulčių
50 g. cukraus pudros.

Kaip gaminau?
1. į puodą su užvirusiu vandeniu sudedame grikius ir verdame apie 5 min. nes pakanka juos tik apvirti, kadangi jie vėliau toliau virs pudinge.
2. Dideliame inde suplakame kiaušinius, cukrų ir vanilės sėklytes iš vanilės ankšties. Tuomet supilame kokosų pieną, citrusinių vaisių sultis bei žieveles ir gerai išmaišome dar kartą.
3. Galiausiai į masę supilame grikius, viską gerai permaišome ir išpilstome į indelius arba į vieną didelį indą.
4. Pudingą kepame 150 laipsnių orkaitėje (be ventiliatoriaus) arba 130 laipsnių orkaitėje su ventiliatoriumi sudėję indelius į skardą ir iki pusės pripylę vandens. 

• 5. Patiekiame pudingą kartu su citrusiniais putėsiais: pirmiausia iki standžios masės išplakame grietinėlę su cukrumi, tada sudedame tepamą sūrelį perplakame ir galiausiai plakant supilame citrinos sultis. Patiekiame putėsius šalia arba ant grikių pudingo.
  Skanaus!
  
  Pagrindiniam patiekalui šį kartą pasirinkau - Kukurūzų duoną su plėšyta vištiena, bhaji svogūnais ir sultenėmis.
  
  
  Patiekalo porcijos gavosi tikrai nemažos ir gana sočios, tad galima būtų daryti kukurūzų duoną iš mažesnių produktų kiekių, mano naudoti 12 porcijų buvo tokie:
  
  Kukurūzų duonai:
  
  500 ml pieno,
  300 ml pasukų,
  300 g. ištirpinto sviesto,
  4 kiaušiniai,
  600 g. kukurūzų kruopų,
  200g. miltų
  2 ar. šaukšteliai kepimo miltelių,
  2 jelapeno aitrieji pipiriukai,
  500g. čederio sūrio,
  2 arb. šaukšteliai cukraus pudros,
  druska, pipirai.
  
  Vištienai:
  
  1200g. vištienos filė arba šlaunelių mėsos,
  4 skardinės po 400 g. smulkintų konservuotų pomidorų,
  200ml BBQ padažo
  druskos ir kitų mėgstamų prieskonių.
  
  Svogūnų Bhaji
• 3 vidutinio dydžio svogūnų,
  Puodelio vandens
  100g. miltų
  2 arb. šaukštelių Tikka Massala prieskonių

+sultenių užbaigimui

Kaip ruošiau?

1. Kukurūzų duonai išplakame pieną, pasukas, sviestą. Tuomet į šią masę supilame išplaktus kiaušinius, kukurūzų kruopas, miltus sumaišytus su kepimo milteliais, smulkiai supjaustytus jelapeno pipirus, tarkuotą čederio sūrį, cukraus pudrą, druską ir pipirus ir viską išmaišome. Dedame į sviestu išteptą formą ir kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min kol gražiai apskrunda.

2. Vištieną verdame vandenyje su druska apie 40 min. Tada vištieną suplėšome gabalėliais ir dedame į keptuvę  su smulkintais pomidorais ir BBQ padažu bei patroškiname dar apie 10 min.

3. Svogūnus susmulkiname žiedeliais arba pusžiedžiais, sumaišome juos su vandeniu, miltais ir prieskoniais. Iš svogūnų suformuojame kukuliukus ir kepame įkaitintame aliejuje.

4. Lėkštėje patiekiame gabalėlį kukurūzų duonos, ant jos dedame plėšytos vištienos su padažu, ant viršaus dedame apskrudintų svogūnų bhaji ir galiausiai užbarstome sultenėmis.

Skanaus.

Na o paskutiniam patiekalui, desertui, šiai kviestinei vakarienei pagaminau...

Tartaletes su juoduoju šokoladu ir tamsaus alaus putėsiais

12 tartalečių reikės:

500g. miltų,

150g. sviesto

180 g. cukraus pudros,

2 didelių kiaušinių,

400g. tamsaus šokolado,

400ml 30proc grietinėlės

Putėsiams:

400g. grietinėlės

200g. tepamo natūralaus skonio sūrelio

1 puodelio tamsaus alaus

50 g. cukraus.

Kaip gaminti?

1. Iš miltų, sviesto, kiaušinių ir cukraus suminkome tešlą ir paliekame ją bent valandai šaltai pastovėti.

2. Į miltais pabarstytas formeles dedame tešlą, ant viršaus patiesiame kepimo popieriaus ir užpilame pupelėmis. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 15 min, tuomet nuimame pupeles ir pakepame dar 5min.

3. Pasidarome įdarą: 400ml grietinėlės pakaitiname beveik iki užvirimo ir supilame ją ant suspulkinto juodojo šokolado į karščiui atsparų indą ir maišome kol šokoladas išsilydo.

4. Į atvėsusias tartaletes pilame šokolado kremą ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

5.  Pasigaminame putėsius: pirmiausia iki standžios masės išplakame grietinėlę su cukrumi, tada sudedame tepamą sūrelį perplakame ir galiausiai supilame alų, bei lengvai permaišome putėsius, neplakant stipriai kad neišskystų.
Skanaus!

Štai tokia gavosi ši kviestinė vakarienė, tikėkimės, kad ne paskutinė tokia ;)

Perlinio kuskuso salotos

Kokios gi šventės be mišrainių ir salotų? :) Aš tikrai labai džiaugiuosi, kad kasmet per šventes galiu mėgautis balta mišraine, silke pataluose, nes dažniausiai tai būtent šventinio stalo patiekalai, kurių šiaip kitomis progomis retai atsiranda ant stalo. Tad nusprendžiau pasidalinti dar vienu salotų receptu, kuris puikiai tinka šventiniam Kūčių ar Kalėdų stalui, bet drąsiai galima gaminti ir bet kuriai kitai progai ar tiesiog pietums :)

Perlinio kuskuso salotos

6 porcijoms reikės:
1 puodelio perlinio kuskuso,
1 valg. šaukšto aliejaus virimui,
2 tokio pat dydžio puodelių vandens virimui,
tadziki prieskonių,
pusės paprikos,
2 avokadų,
100g. konservuotų kukurūzų
2 valg. šaukštų aliejaus.

Kaip gaminti?
1. Į puodą pilame kuskusą, vandenį ir 1 šaukštą aliejaus ir verdame apie 15-20 min. Tada perliejame šaltu vandeniu ir nupilame jį.
2. Dedame kuskusą į dubenį į kurį dėsime salotas ir apibarstome prieskoniais bei gerai išmaišome.
3. Papriką ir avokadą supjaustome kubeliais ir suberiame į dubenį su kuskusu.
4. Suberiame kukurūzus, užpilame 2 šaukštus aliejaus ir gerai išmaišome.
Skanaus!

Brusketos su humusu,baklažanais ir saulėje džiovintais pomidorais

Dar kai buvau visai maža, Kūčios visada būdavo ta šventė, kai tiek mes tiek pusseserės nuo ankstyvo ryto atsidurdavome pas močiutę namuose ir tada prasidėdavo visos dienos trukmės maisto gaminimo šou :)
Ir iki šiol labai smagu nuvykus iš ryto kartu su močiute, mama, teta suktis virtuvėje, ruošti maistą kūčių stalui. Visgi, dažnu atveju maisto pavyksta prigaminti tiek, kad ir per Kūčias ir per dvi Kalėdų dienas suvalgyti neįmanoma, tad manau, kad kartais vertėtų pagalvoti ir nepersistengti, nes maistą išmesti labai gaila. Mano dar vienas pasiūlymas Kūčių stalui -

Brusketos su humusu,baklažanais ir saulėje džiovintais pomidorais

Kaip pasigaminti humusą su saulėje džiovintais pomidorais galite rasti čia - https://valgeat.blogspot.com/2019/12/humusas-su-sauleje-dziovintais.html šiems sumuštinukams jis puikiai tinka, ypač, jei mėgstate saulėje džiovintus pomidorus ;)
6 žmonėms:
0,5 ilgo prancūziško batono
1 nedidelio baklažano
saulėje džiovintų pomidorų (naudojau aliejuje) apie 100g jau sveriant be aliejaus.
p.s. Humuso pakaks gaminti iš pusės porcijos jei naudosite tik brusketoms.

Kaip gaminti?
1. Batoną supjaustome riekelėmis apibarstome tadziki prieskoniais apšlakstome aliejumi ir apkepiname keptuvėje arba ant grilinės.
2. Baklažaną supjaustome riekelėmis ir apibarstę druska paliekame pastovėti kad išsiskirtų vanduo ir po to nusausiname.
3. Baklažanus iš abiejų pusių apkepiname keptuvėje arba ant grilinės.
4. Tepame humusą ant apkepintų batono riekelių, dedame apkepintą baklažaną ir ant viršaus uždedame saulėje džiovinto pomidoro riekelę.
Visiškai paprasta, o tikrai labai skanu!

Sumuštinukai su žirnelių užtepėle ir žuvies filė kepsneliais

Ką pastebiu kiekvienais metais ant mūsų gausaus Kūčių stalo, jog visada būna mažiausiai dviejų rūšių keptos šaltos žuvies ir dar papildomai vienos rūšies karštos :D Kad žuvies rūšių yra daug yra labai smagu, tačiau kai norisi paragauti visko, tai paprastas žuvies gabalėlis, ne tik kad taip nevilioja, kaip kiti spalvingi patiekalai, bet ir jau nebetelpa :D

Taigi, atsižvelgiant į tai, siūlau padaryti mažus sumuštinukus su gruzdinta žuvimi

Užteks maždaug 10 žmonių, o reikės:
400g. žalių žirnelių (tinka šaldyti)
2 avokadų
4 šaukštai aliejaus
tadziki prieskonių,
2 ilgų prancūziškų batonų ar kitos mėgstamos duonelės, kurią galima supjaustyti
400g. mėgstamos žuvies filė (aš šį kartą rinkausi jūrinės lydekos filė)
4 šaukštai miltų žuviai apvolioti
4 arb. šaukšteliai garam masala prieskonių
aliejaus žuvies gruzdinimui

Kaip gaminti?

1. Batonus supjaustome nestoromis riekelėmis.
2. Trintuve sutriname žirnelius, avokadus, aliejų, tadziki prieskonių (apie porą arb. šaukštelių), kad pasidarytų vientisa užtepėlė.
3. Miltus sumaišome su garam masala prieskoniais ir juose apvoliojame žuvies filė gabalėlius supjaustytus tokiu dydžiu, kad nebūtų per dideli ant batono riekelių.
4. Puode su įkaitintu aliejumi arba gruzdintuvėje dedame miltuose su garam masala apvoliotus žuvies filė gabalėlius kepti.
5. Ant batono riekelių tepame žirnelių ir avokado užtepėlę, dedame gruzdintą lydekos filė gabaliuką, papuošiame žalumynais.
Ir turime nedidelius užkandukus su žuvimi, kurie nėra dideli, tad turėtų pavykti paragauti šio patiekalo net kai ant stalo yra daugybė kitų ;)

Humusas su saulėje džiovintais pomidorais ir kaparėliais

Tęsiame patiekalų Kūčioms pasiūlymus.
Šį kartą labai greitas ir labai skanus patiekalas, kuris mano labai mėgstamas tiesiog užkandžiams ar pusryčiams, tačiau puikiausiai tiks ir kūčių stalui -

Humusas su saulėje džiovintais pomidorais ir kaparėliais

Apie 6 porcijoms reikės:
400g. konservuotų avinžirnių,
6 šaukštų avinžirnių skysčio,
3 šaukštai aliejaus,
2 skiltelės česnako,
100 g. saulėje džiovintų pomidorų (naudojau pomidorus aliejuje, bet dėjau jau be skysčio),
apie 30g. kaparėlių,
druskos,
pipirų,
1 ilgo prancūziško batono.

Kaip gaminti?

1. Į trintuvą supilame: aliejų, avinžirnius, 6 šaukštus skysčio nuo avinžirnių, saulėje džiovintus pomidorus, druską ir pipirus. Viską sutriname.
2. Sudedame humusą į dubenėlį, ant viršaus užberiame kaparėlius, Batoną supjaustome riekelėmis, ir išdėliojame šalia, kad būtų patogu paimti ir užsitepti.
Skanaus!

Sumuštinukai su avokadais, silke ir karamelizuotais svogūnais

Artėja gražiausios metų šventės. Šventinis šurmulys, kalėdiniai papuošimai, šiluma širdy ir artimųjų draugija. Pasiruošimu šventėms aš kasmet stengiuosi pasimėgauti bei pasiplanuoti meniu kūčių stalui, tad nusprendžiau šiais metais pasidalinti 12 patiekalų variantų kūčių stalui.

#Patiekalas nr. 1: Sumuštinukai su avokadais, silke ir karamelizuotais svogūnais

Receptas labai paprastas, todėl neužima daug laiko, o koks gi kūčių stalas be silkės?
6 sumuštinukams reikės:
Juodos duonos
1 avokado,
100g silkes filė,
1 mažo svogūno,
1 šaukšto cukraus,
šlakelis aliejaus svogūnų karamelizavimui

Gamyba:
1. Iš duonos padarome apvalias arba kvadratines riekeles.
2. Plonomis riekelėmis supjaustome avokadą ir dedame ant duonos.
3. Ant avokado dedame silkės gabalėlį.
4. Svogūną supjaustome žiedeliais ir su šaukštu cukraus apkepiname keptuvėje taip jį karamelizuojant.
5. Galiausiai uždedame karamelizuoti svogūno ant silkės ir patiekiame.

Ryžių bokštelis su krevetėmis, avokadais ir ikrais

Tikrai dažnu atveju gaminant pietus ar vakarienę, taupant laiką tenka pataupyti ant nepriekaištingo pateikimo. Visgi, turiu pripažinti, jog dažnu atveju akį traukiantis patiekalo pateikimas sužadina apetitą dar prieš paragaujant. Taigi, pagalvojau, kodėl nepasigaminus gana paprasto patiekalo, bet nepagailėjus laiko jo pateikimui.

Pristatau: Ryžių bokštelis su krevetėmis, avokadais ir ikrais

4 porcijoms reikės:

1 nepilnos stiklinės jazmininių ryžių,

2 stiklinių vandens,

250-300 g. lukštentų krevečių,

2 valg. šaukštų sweet čili padažo,

2 avokadų,

100g. juodųjų ikrų,

Teriyaki padažo pagal skonį.

Kaip gaminti?

1. puode su vandeniu ir druska išverdame ryžius. Jiems išvirti reikės apie 15 min.

2. Avokadus sutriname trintuvu ir pabarstome druska bei pipirais.

3. Krevetes apkepiname su sweet chilli padažu.

3. Imame indelius ir sluoksniuojame: dedame ikrus, avokadų tyrę, tada išvirtus jazminų ryžius ir krevetes. Apspaudome, kad tvirtai sukibtų ir išdedame iš indelių į lėkštes ar dubenėlius, kad pasimatytų visi sluoksniai.

4. Apšlakstome teriyaki padažu.

Skanaus!