Biscotti su pistacijomis ir spanguolėmis

 Kartais desertus gaminti užtrunka tikrai ilgai... O kartais - ne :D Vienas iš greitai paruošiamų ir tikrai labai skanių desertų yra itališki biscotti! Kadangi šiemet iš mūsų šventinio stalo desertų bus būtent biscotti, noriu ir su jumis pasidalinti receptu!

19-20 sausainiukų reikės:
70g gliaudytų pistacijų, 
70g džiovintų spanguolių,
2 kiaušinių,
230g miltų,
1 arb. š. kepimo miltelių,
135g cukraus, 
1 arb. š. vanilinio cukraus,
žiupsnelio druskos.

Kaip gaminti?
1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laisnių kartu su skarda ant kurios kepsime.
2. Maišytuvo inde sumaišome cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius iki baltos masės.
3. Suberiame į masę miltus sumaišytus su druska ir kepimo milteliais ir išmaišome.
4. Galiausiai maišant masę suberiame smulkintas pistacijas ir džiovintas spanguoles.
5. Iš masės ant sviestinio popieriaus suformuojame plokščią dešrą.
6. Ištraukiame įkaitintą skardą iš orkaitės ir dedame ant jos suformuotą biscotti tešlą ir dedame kepti 25min.
7. Ištraukus iš orkaitės, temperatūrą pamažiname iki 160 laipsnių, o biscotti paliekame 10-15 min pravėsti ir supjaustome apie 1 cm storio sausainias.
8. Dedame atgal į skardą ir kepame 5min (jei mėgstate minkštesnius sausainius), 8 min jei mėgtsate kai sausainiai būna kieti ir traškūs.

Štai ir viskas!

Kūčių ir Kalėdų meniu

 Meniu Kūčioms mano galvoje sukasi jau nuo lapkričio vidurio. :D Būtent dėl to, dalį receptų, kuriuos nusprendžiau šiemet pagaminti, spėjau ir ištestuoti. Kažkas tiko ir patiko, kažką iš Kūčių meniu visgi išbraukiau. Tad, jeigu ieškote idėjų, ką pasigaminti Kūčių stalui - dalijuosi su Jumis mano šių metų Kūčių bei Kalėdų stalo meniu!

Be abejo, patiekalų ant mūsų stalo bus 12, nesvarbu, kad švęsime vieni, be įprastos didelės šeimynos, didelio stalo, ir patiekalų gausos, kuri tiesą sakant pas mus jau kokį dešimtmetį ryškiai viršydavo 12-ka :D

1+2+3. Šiemet vėl kepsiu tradicines bandeles su aguonų įdaru, kopūstų įdaru ir su grybų įdaru - pernai daugiausiai dariau su kopūstais, šiemet jau viską lygiomis dalimis :D Pilnos porcijos bandelių pilnai pakaks 4 asmenims ne tik kūčioms bet ir abiems Kalėdų dienoms, ypač kai tai nėra pagrindinis patiekalas.
Receptas bloge - https://valgeat.blogspot.com/2019/12/kuciu-bandeles-su-aguonomis-grybais.html
4. Pagrindiniam karštam patiekalui - lašišos filė kepsniukai su ryžiais arba bulvytėmis (priklausys nuo nuotaikos :D )
5. Garnyrui prie lašišos kepsniukų, ir ne tik, briuselio kopūstų salotos - https://valgeat.blogspot.com/2020/12/salotos-su-briuselio-kopustais.html
6. Dar vienos salotos - pernai gamintos ir labai pamėgtos kuskuso salotos - https://valgeat.blogspot.com/2019/12/perlinio-kuskuso-salotos.html
7. Vietnamietiški suktinukai su krevetėmis ir salotomis (Goi Cuon) - https://valgeat.blogspot.com/2020/12/vietnamietiski-suktinukai-su-krevetemis.html
8. Bulvių ir krevečių traškučiai (Bahn Tom) - https://valgeat.blogspot.com/2020/12/bahn-tom-bulviu-ir-kreveciu-traskuciai.html 
9. Vieno kasnio krekerių sumuštinukai su menkų paštetu ir traškiais karamelizuotais svogūnais
10. Burokėlių ir pupelių kepsniukai su skumbre (tinkami tiek šilti tiek šalti) - https://valgeat.blogspot.com/2020/04/burokeliu-ir-pupeliu-blyneliai.html
11. Silkė su kepintom morkom, svogūnais ir pomidorų padažu.
12. Be abejo - kūčiukai! - https://valgeat.blogspot.com/2020/12/naminiai-minksti-kuciukai.html 

Kalėdų stalo meniu:
1. Pagrindinis patiekalas - antis su spanguolių sviesteliu ir keptomis bulvėmis.
2. Vištienos kepenėlių paštetas su cukatais.
3. Balta mišrainė. Nes tai yra vienas laukiamiausių patiekalų per Kalėdas.
4. Silkė pataluose. Čia antras mano laukiamiausias patiekalas per Kalėdas :D
5. Figos su brie sūriu ir medum bei balzamiku.
6. Biscotti su pistacijomis ir džiovintomis spanguolėmis.
7. Panettone
8. Pasiflorų ir putojančio vyno želė desertas.

Tegul pasiruošimas ir šventinio meniu planavimas prasideda! ;)

Bahn Tom - bulvių ir krevečių traškučiai

 Bahn Tom - tai tailandietiški saldžių bulvių ir krevečių traškučiai. Kadangi jie pagaminami labai lengvai, neatima daug laiko ir susideda iš visų mano labai megstamų ingredientų turėjau juos išmėginti. Ir nepasigailėjau! Dar vienas privalumas, kad jie puikiai tiks Kūčių stalui ;)

2 sočioms porcijoms (apie 16-18 traškučių) reikės:

1 didelės bulvės,
1 didelės batatos,
apie 400 g. lukštentų krevečių (18 arba 36 vnt krevečių priklausomai nuo to kiek dėsite į vieną kepsniuką),
1 šaukšto miltų,
1 šaukšto krakmolo
druskos, pipirų, žolelių, aitriosios paprikos,
aliejaus kepimui.

Kaip gaminti?
1. Bulvę ir batatą nuskutame ir sutarkuojame stambia tarka. Pabarstome druska, pipirais, žolelėmis, suberiame miltus ir krakmolą ir gerai išmaišome.
2. Krevetes apibarstome druska ir aitriąja paprika.
3. Įkaitiname gruzdintuvėje arba nedideliame puode aliejų.
4. Formuojame traškučius: imame šiek tiek bulvių masės, paskleidžiame ant delno, ant viršaus dedame 1 arba 2 krevetes ir gražiai įleidžiame į puodą su įkaitusiu aliejumi. Kepame apie 2-3 min ant didelės ugnies, kad krevetės neperkeptų ir būtų minkštos.

Užtruksite tik apie 15-20 minučių ir turėsite skanų užkandį puikiai tinkantį ir šventiniam stalui!

Salotos su briuselio kopūstais

 Bene sudėtingiausia buvo sugaloti, kokias salotas paruošti Kūčių stalui. Norėjosi kažko naujo, skanaus ir spalvingo. Mąsčiau apie salotas keletą dienų ir tada prisiminiai, kokie skanūs buvo ant keptuvės pakepinti priselio kopūstai... Perkračiau šaldytuvą, mintis, nuotraukas internete, ir vualia - puikiai tinkamos karštos salotos šventiniam stalui!

6 porcijoms reiks:

500 g. briuselio kopūstų,
500g  sviestinio moliūgo,
1 puodelio karijų riešutų,
1 puodelio džiovintų spanguolių,
šiek tiek aliejaus arba kokosų sviesto kepimui,
druskos, pipirų, žolelių.

Kaip gaminti?
1. Briuselio kopūstus nuplauname ir supjaustome pusiau, moliūgą nulupame išskobiame ir pjaustome nedideliais kubeliais.
2. Keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus apkepiname briuselio kopūstus ir moliūgus. O kai jie apskrunda ir suminkštėja moliugas suberiame karijų riešutus ir spanguoles bei apibarstome prieskoniais.
3. Pakepiname dar 5 min, kad skoniai iš visų ingredientų išsiskirtų. Skaniausios šiltos, bet puikiai valgomos ir atvėsę ;)

Vietnamietiški suktinukai su krevetėmis ir salotomis (Goi Cuon)

 Turiu pastebėti, kad šiemet ant mano šventinio stalo puikuosis ne vienas patiekalas įkvėptas Azijos šalių virtuvės. Kadangi labai mėgstu išbandyti vis kažką naujo, o Azijos šalių virtuvėje yra dar labai daug mano neišbandytų, bet susidomėjimą keliančių patiekalų, tai tikrai dar jų išbandysiu ne vieną. Goi Coun išbandžiau pirmiausia todėl, kad per vieną iš kulinarijos šou būtent juos gamino viena iš komandų ir komisija liko sužavėta, o po to ir dėl to, kad parduotuvėje pastebėjau parduodamus ryžių popieriaus suktinukus, tad negalėjau atsispirti šiai progai :)

12 suktinukų reikės:

12 ryžių popieriaus lakštų,
24 krevečių,
0.5 raudonosios paprikos, 
0.5 geltonosios paprikos,
30 g špinatų,
1 česnako skiltelės,
6 pievagrybių.

Padažui:
3 arb. š. sweet chilli padžo,
3 arb. š. žemės riešutų sviesto, 
pusės citrinos sulčių,
3 arb. š. sojų padažo,
1 skiltelės česnako.

Kaip gaminti?
1. Pievagrybius supjaustome mažais gabalėliais ir apkepiname keptuvėje.
2. Paprikas supjaustome juostelėmis.
3. Krevetes apkepiname keptuvėje su aliejumi ir skiltele sutarkuoto česnako.
3. Pamirkome ryžių popieriaus lakštą vandenyje ir dedame ant padėkliuko: ties viduriu paliekame tarpelį apie 1 cm ir vienoje pusėje dedame 2-3 krevetes, o kitoje juostelėmis pjaustytas paprikas, truputį pakepintų pievagrybių ir špinatų lapelius.
4. Užlenkiame ryžių popieriaus kraštelius iš viršaus ir apačios bei iš tos pusės kurioje buvo dėtos daržovės, kad daržovės užsidengtų. Galiausiai verčiame suktinuką ant krevečių ir pabaigiame sukti.
5. Sumaišome žemės riešutų sviestą su sweet chilli, sojų padažu, tarkuota česnako skiltele, citrinos sultimis ir vandeniu.
6. Suktinukus dedame, kad vienas su kitu nesiliestų ir gaminame paskutinius, kad patiektume kuo šviežesnius. Skanaus!

Kalėdiniai meduoliai

 Kalėdiniai meduoliai/sausainiai - mano kasmetinė tradicija. Ir nesvarbu, kad mano dekoruoti sausainiai labai toli nuo pamatytų pinterest, ir nesvarbu, kad jų kepimas ir dekoravimas atima pusę dienos, nes visada jų kepu daug... Svarbiausia, kad tą dieną, kai kepu meduolius, namuose kvepia ir jaučiasi Kalėdos! Dalijuosi receptu pagal kurį pati kepu meduolius, gal pravers ir Jums!

reikės:

550 g. miltų,
240 g medaus, 
110 g sviesto,
60ml vandens,
1 kiaušinio,
2 šaukštų tirpios kavos,
100 g cukraus,
1 arb. š. vanilinio cukraus,
0,5 arb šaukštelio sodos ir acto sodai nugesinti,
1 arb. š. kepimo miltelių,
Kalėdinių prieskonių (naudojau imbierą, cinamoną ir muskatą).

Kaip gaminti?
1. Mažame puode ar keptuvėje sudedame vandenį, tirpią kavą, medų, sviestą, cukrų ir kaitiname ant silpnos ugnies kol ištirpsta.
2. Nuimame nuo ugnies puodą kad pravėstų ir sudedame prieskonius, vanilinį cukrų bei kiaušinį ir viską gerai išmaišome.
3. Atskirame dubenyje išmaišome miltus, kepimo miltelius, nugesintą sodą ir galiausiai sumaišome su ištirpinta mase.
4. Padedame tešlą į šaldytuvą bent 30 min.
5. Pabarstome ant stalo miltų ir kočiojame tešlą bei spaudome įvairių formų sausainius. Jei tešlą iškočiosite nelabai plonai, meduoliai bus storesni, ir nepamirškite, kepant jie dar šiek tiek iškyla :)
6. Kepame sausainius 160 laipsnių temperatūroje 10-15min. Jei meduoliai plonesni pilnai pakaks 10min, jei storesni - 15 min ;) 
7. Na ir galiausiai pasitelkiant tirpintą baltą šokoladą ir maistinius dažus arba kiaušinių baltymų ir cukraus pudros masę bei įvairius pabarstukus puošiame, kaip tik leidžia mūsų vaizduotė :) Arba nedekoruojam ir paliekam natūralius meduolinius sausainius, nes dėl savo formos jie ir taip puikiai atrodo ;)

Naminiai minkšti kūčiukai!

  Kūčiukai ant mūsų šventinio stalo yra kasmet. Tačiau visgi, pati iki šiol jų nebuvau kepusi nė karto. Tai buvo kepinys, kuriuo dažniausiai pasirūpindavo močiutė, o kartais mama. Tačiau, kadangi šie metai kitokie nei visi ankstesni, nusprendžiau, kad šiemet kūčiukus kepsiu aš. Dalijuosi ir su Jumis savo išbandytu minkštų naminių kūčiukų receptu. 

p.s. jeigu norite išlaikyti kūčiukus minkštus, laikykite juos maišelyje, jeigu laikysite ne maišelyje jie pasidarys kieti ir traškūs. tad viskas priklauso nuo to, kokius kūčiukus mėgstate :)

4 skardoms, dedant arti vieną kito, reikės:
1 kg miltų,
100 g. aguonų,
600ml šilto vandens,
4 valg, š, aliejaus, 
9 valg š. cukraus,
20g. sausų mielių,

Kaip gaminti?
1. Inde su šiltu vandeniu sumaišome 4 š. aliejaus, 4 š. cukraus ir mieles. Paliekam pastovėti.
2. Kitame dubenyje išmaišome miltus, aguonas, likusius 5 šaukštus cukraus.
3. Galiausiai viską sumaišome į vientisą masę ir uždengę ranšluostėliu paliekame šiltai, kad pakiltų. (Indą naudokite trigubai didesnį, kad išvengtumėt tešlos išlipimo per viršų :D)
4. Ant stalo pabarstome miltų ir iš tešlos formuojame dešras bei pjaustome gabalėliais.
5. Kūčiukus dedame į skardą su sviestiniu popieriumi. Kepame 15min 160 laipsnių orkaitėje.

Mėgstantiems minkštus kūčiukus laikome juos maišelyje, o mėgstantiems traškius - tiesiog saldaininėje ;) 

 Nuo pat mažens sriuba man buvo pirmasis iš dviejų patiekalų pietums. Mūsų namuose tai niekada nebuvo tas patiekalas nuo kurio pavalgytum :D Nemanau, kad todėl, kad nebūtų įmanoma pavalgyti nuo dubenėlio sriubos, greičiau dėl nuomonės, jog pietums valgyti reikia sočiai su mėsa ir t.t. 

Galbūt dėl šios priežasties, mano namuose sriuba yra rečiau gaminamas patiekalas, nes kai turime sriubos, vis tiek tenka gaminti ir dar kažką iš mėsos ar ne mėsos, bet vis tiek vien sriubos mums negana :D

Ir visgi... Prieš kokius porą metelių atradome, kad ramenas - patiekalas kuris vizualiai atrodo kaip sriuba, yra toks sotus, kad tikrai negalėčiau įsivaizduoti, jog ramenas galėtų būti tik dalis iš dviejų patiekalų pietų. Kadangi rameną labai pamėgome gaminti namuose, negaliu nepasidalinti ir su jumis šiuo be galo paprastu patiekalo receptu!

4 porcijoms reikės:

250g kiaušinių makaronų (tinka ir greitai paruošiami makaronai),
800g kiaulienos išpjovos,
200g kininio kopūsto,
2 vidutinių svogūnų,
1 šakšto cukraus, 3 šaukštų acto, stiklinės verdančio vandens svogūnų marinavimui,
200g sojų pupelių,
4 kiaušinių,
2 l vandens,
100 ml sojų padažo,
3 šaukštų medaus,
1 arb šauktelio maltų aitriųjų pipirų (čili).

Kaip gaminti?

1. Stiklainyje sudedame žiedeliais pjaustytus svogūnus, užpilame juos actu, cukrumi ir verdančiu vandeniu. Paliekame marinuotis.
2. Dideliame puode užverdame vandenį su medumi, sojų padažu ir aitriosiomis paprikomis. Kaitiname kol užverda ir paverdame apie 15 min.
3. Keptuvėje apkepiname sojų pupeles, kol jos gražiai apskrunda.
4. Supjaustome kininį kopūstą.
5. Į užvirusį sultinį sudedame makaronus ir paverdame 5-10 min.
6. Kol verda makaronai, atskirai keptuvėje apkepiname apie 1cm storio riekelėmis supjaustytą kiaulienos išpjovą. 
7. Mažame puode užverdame vandenį, kai vanduo užverda dedame virti kiaušinius, verdame 4 min nuo įdėjimo į verdantį vandenį, tada perpilame šaltu vandeniu ir nulupame.
7. Į dubenėlį dedame makaronų, marinuotų svogūnų, apkepintų sojų pupelių, kininio kopūsto, 5-6 gabalėlius kiaulienos išpjovos ir užpilame sultiniu. Galiausiai ant viršaus dedame skystai virtą kaiušinį, kurį perpjauname per pusę. Skanaus!

Meksikietiškas tortas

Sėdėjau praeitą vakarą ir mąsčiau... Ką čia įdomesnio pasigaminti iš tortilijų? 🤔
Galiausiai į galvą atėjo mintis, jog tiesiog galima pagaminti tortilijas kitokios formos, nei gaminu įprastai 🤩 Būtent taip ant mūsų vakarienės stalo atsirado meksikietiškas tortilijų tortas 😅

6-7 porcijoms reikės:
8 apvalių tortilijų,
2 avokadų,
600 g jautienos faršo,
180 g pomidorų pastos,
1 didelio svogūno,
400 g konservuotų kukurūzų,
415 g keptų pupelių pomidorų padaže,
400 g raudonųjų pupelių,
250 g fermentinio sūrio,
4 valg. š. majonezo,
320g gvakamokės padažo.

Kaip gaminti?
1. Keptuvėje apkepiname faršą su smulkintu svogūnu ir pomidorų pasta.
2. Sluoksniuojame pyragą: dedame tortiliją, ant jos dedame pusė gabalėliais pjaustyto avokado, apkepinto faršo, konservuotų kukurūzų, raudonųjų pupelių, pupelių padaže ir tarkuoto sūrio sumaišyto su majonezu ir tortiliją ant viršaus, tada viską dedame taip pat kaip pirmame sluoksnyje tik šį kartą vietoje avokado dedame gvakamolės padažo, trečias sluoksnis toks pats kaip pirmas, o ketvirtas vėl be avokado, bet su gvakamole, taip sluoksniuojame kol lieka paskutinė tortilija.
3. Galiausiai uždedame paskutinę tortiliją ir aptepame ją sūrio su majonezu padažu.
4. Šauname į 180 laipsnių orkaitę ir pakepame 15 min, kad sūris torto viduje išsilydytų, ir gražiai apskrustų. 

Skanaus!

Originaliai gnocchi virtinukai gaminami iš bulvių, tačiau, aš nebūčiau aš, jei neeksperimentuočiau :D Jau esu gaminusi tokius virtinukus iš cukinijų, kitą kartą iš burokėlių, o kadangi jie pavyko puikiai, šį kartą panaudojau moliūgą!
Šių virtinukų gamyba tikrai nėra sudėtinga, tačiau gaminant daugiau porcijų užtrunka laiko,tad juos dažniau renkuosi dviems ar keturioms porcijoms.

Reikės:
750 g nulupto, išvalyto moliūgo,
50g įvairių sėklų (moliūgo, sėmenų, saulėgražų),
1 mažo kiaušinio,
3 šaukštų miltų,
200 ml. riebios grietinėlės,
150g sūrio,
druskos, pipirų,

Kaip gaminti?
1. Moliūgus išverdame puode su pasūdytu vandeniu ir nupylus vandenį paliekame atvėsti.
2. Panaudojant rankšluostėlį išsunkiame moliūgą iki gana sausos masės, suberiame sėklas ir išmaišome masę.
3. Įmušame kiaušinį, sudedame miltus ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės, nepamirštame druskos, pipirų, prieskonių.
4. Iš masės formuojame dešreles ir pjaustome nedideliais gabalėliais, bei dedame į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu virti. Virtinukus galima traukti iš puodo, kai tik jie pakyla į paviršių.
5. Galiausiai dedame išvirusius gnocchi į keptuvę su ištirpdytu sviestu lengvai apkepinti.
6. Patiekiame su sūrio padažu (jį pasigaminame mažame puode ar keptuvėje pakaitinus grietinėlę kartu su tarkuotu sūriu). Skanaus!

Bulvinė tartaletė su faršu

 Kartais tikrai labai nėra laiko gaminti... Bet vis tiek norisi pasigaminti kažką įdomiau. Surasti sprendimą šioje situacijoje ne visada lengva, bet tikrai įmanoma :) Be abejo, svarbu ne tik gaminimo trukmė, bet ir skonis, maistingumas, patogumas, jei tenka pietus neštis dėžutėje į darbą. Tikrai dažnu atveju, kai nenoriu skirti daug laiko kitos dienos pietų gamybai, renkuosi karį su ryžiais, vištienos troškinį su avinžirniais ar tiesiog įvairiomis daržovėmis, arba tesiog kepsniuką su salotomis. Ir nors šiuos patiekalus tikrai mėgstu, bet tam, kad jie džiugintų dar labiau stengiuosi įtraukti kokį nors naują patiekalą. Taip atradau bulvių tartaletę su mėsa. 

4 porcijoms reikės:

6 vidutinio dydžio bulvių,
450 g jautienos + kiaulienos arba tik jautienos arba tik kiaulienos faršo(kurį labiausiai mėgstate),
1 svogūno,
180g pomidorų pastos,
150g mocarelos (2 pakeliai),
100 g tarkuoto kietojo sūrio,
druskos ir pipirų.

Kaip gaminti?
1. Bulves sutarkuojame "burokine" tarka (dar labiau padeda sutaupyti laiko kombainas, nes jis net ir tarkuoja už mane :D). Sudedame į apvalią kepimo formą ne tik ant dugno, bet ir ant kraštelių ir dedame į 180 laipsnių orkaitę 15 min apkepti.
2. Kol tartaletė iš bulvių kepa, paruošiame faršą: apkepiname jį keptuvėje su smulkintu svogūnu ir pomidorų pasta, druska ir pipirais.
3. Kai bulvių tartaletė iškepa, traukiame ją iš orkaitės, ant jos dedame apkeptą faršą, ant viršaus dėliojame apskritimais supjaustytą mocarelą ir apibarstome tarkuotu kietuoju sūriu. 
4. Vėl kišame į orkaitę dar 15-20min, kol sūris gražiai apskrunda.

Štai ir greitas patiekalas, kurį net ir be kombaino pagalbos spėsite pagaminti per 45 min. Skanaus!

Vegetariškas nachos nr.2

Mūsų namuose tikrai dažniausiai pietums ir vakarienei būna patiekalai su mėsa, bet kartais paįvairinimui, norisi pasigaminti kažką ir be mėsos. Tokiais vakarais mūsų niekada nenuvilia nachos. Tai patiekalas, kuris mums net ir labiau patinka be mėsos, o ir jo gamyba neužtrunka😁
Taigi, jei kartais pritrūksite idėjų ką greitai ir skaniai pasigaminti vakarienei rekomenduojam mūsų mėgstamą nachos!

2 porcijoms reikės:

1 avokado,
200 g sūrio,
200 g. konservuotų ananasų,
415 g keptų pupelių pomidorų padaže,
180 g. tortilijų traškučių,
2-3 valg. š. majonezo.

 

Kaip gaminti?

1. Į kepimo indą dedame pusė traškučių ir ant viršaus dėliojame nedideliais gabalėliais supjausytus: avokadus, ananasus, pupeles ir galiausiai tarkuotą sūrį sumaišytą su majonezu.

2. Šauname į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 15-20min, kai jau matysis kad sūris išsilydęs ir šiek tiek apskrudęs.

3. Iškepus visą masę permaišome kad pasidarytų į vientisą košę ir kabiname tortilijų traškučiais! 

Datulių pudingas

Iškilmingai skelbiu.... Lapkričio mėnesio mėgstamiausias mano ingredientas yra datulės! Taip, naudojau jas kartas nuo karto ir anksčiau, bet štai šaltuoju sezonu, jų natūralus saldumas, minkštumas net spalva, taip tinka rudeniniams orams ir nuotaikai. Kepant kažką iš datulių namai prisipildo nuostabaus aromato, o nuo orkaitės - šilumos :D Taigi, kitiems datulių mylėtojams, dar vienas desertas - datulių pudingas.

8 porcijoms reikės:

280 g datulių,
1 arb. š. sodos,
1 puodelio verdančio vandens.
40 g rudojo cukraus,
80 g sviesto,
2 kiaušinių,
185 g miltų,
1,5 arb. š. kepimo miltelių.

Padažui:
400g rieios grietinėlės,
80g. sviesto,
200g. rudojo cukraus.

Kaip gaminti?

1. Datules supjaustome gabalėliais, užberiame sodą, išmaišome ir užpilame verdančiu vandeniu, bei paliekame pravėsti.
2. Trintuvu sutriname datules beveik iki vientisos piurė. 
3. Atskirame inde išmaišome sviestą su cukrumi iki baltos masės, tada sudedame kiaušinius ir dar kartą permaišome.
4. Į masę supilame miltus ir kepimo miltelius. Viską išmaišome ir galiausiai supilame datules.
5. Dedame kepti į nedideles formeles, prieš tai patepus sviestu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 35min.
6. Kol pudingai kepa pasigaminame karamelinį padažą: mažame puode ar keptuvėje dedame padažo ingredientus ir maišome, kol viskas ištirpsta ir tampa vientisu kreminės karamelės padažu.
7.  Iškepus pudingams išimame juos iš formelių, dedame į lėkštutę, dantų krapštuku subadome pudingą ir pilame kremo (dėl subadymo kremo pateks ir į pudingo vidų). Kadangi desertas saldus idealiai tiks su nesaldžiais avokado-pistacijų ledais!