Drakono vaisiaus ir meliono ledai

Jau kelintą kartą pasitaikius progai nusiperku pitajų, vadinamų drakono vaisių.😍😍😍 Ir nors šie gaivaus skonio vaisiai puikiai tinka prie žuvies ar pusryčių dubenėliui, kuris jau vien pamačius, kad jame puikuojasi drakono vaisius, džiugina, tačiau vis norėjosi atrasti kažkokį patiekalą, kuriame drakono vaisius būtų kaip pagrindinis ir nenurungiamas ingredientas. 🤤😋❤️Vieną iš tokių svarstymo dienų kaip ši, kai saulė už lango švietė taip ryškiai, jog net tekdavo prisimerkti, nusprendžiau, kad, o kodėl gi nepasigaminus drakono vaisiaus ledų?☀️😎❤️
Jeigu drakono vaisiaus ledais susidomėtumėt ir jūs, dalijuosi receptu:

Reikės:
1,5 drakono vaisiaus,
300g meliono (skaičiuojamas jau nulupto meliono svoris tai priklausomai nuo odos storio apie 600g paties meliono svoris galėtų būti)
200g. grietinėlės 30 proc. riebumo,
1 stiklinės migdolų pieno,
100 g. medaus.

Kaip gaminti?
1. Į trintuvą dedame: nuluptą ir smulkesniais gabalėliais supjaustytą drakono vaisių, melioną, migdolų pieną ir ištirpintą medų. Maišome kol susitrina iki vientisos masės.
2. Atskirame inde išplakame grietinėlę iki plaktos grietinėlės konsistencijos (sakau labai atsakingai, geriau jau ne tokia standi grietinėlė, nei sviestas :D).
3. Į grietinėlę supilame masę iš trintuvo, dar kartą permaišome ir dedame į kamerą.
4. Prieš valgant būtų gera palaikyti ledus kambario temperatūroje bent 15-20min ir tada jau dėti į indelius ir ragauti!
Skanaus!
p.s. ledai labai gaivūs ir visiškai nesaldūs, mėgstantiems saldžiau, siūlyčiau didinti medaus dozę arba papildomai įdėti cukraus ;)

Vištienos karis su mangais

Kaip aš pamėgau indišką maistą?🤔🤔🤔
Pirmi susižavėjimo ir susidomėjimo daigai užsimezgė dar stebint Starkaus ir Radzevičiaus kelionę po Indiją, atrodė net per TV ekraną buvo galima justi indiško maisto kvapus. 😍😍Tada kokias dvi savaites namiškiai galėjo ragauti mano pagaminto indiško čatnio, ragauti mano, iš kokio antro karto pavykusių, pani puri ir garuose kepto nesaldaus indiško pyrago.😅😂☺️ Visgi, ta banga kažkaip nuslūgo...
O tada, besisvečiuodami Kretoje gyvenome Stalida miestelyje, kur toje pačioje gatvėje, kaip ir mūsų apartamentai buvo puikus indiškas restoranėlis, į kurį mes užsukome pavakarieniauti.🥰😍❤️Šis restoranas buvo kitoks tuo, jog didžioji dalis patiekalų buvo ne aštrūs. Kaip savininkas ir šefas pasakojo, kai gamindavo jo mama, ji taip pat ruošdavo ne aštriai, tačiau ant stalo visada būdavo prieskonių ir smulkintų čili pipirų, kad kiekvienas pritaikytų patiekalo aštrumą pagal savo skonį. Kadangi, aš nesu iš tų, kuri mėgtų labai aštrų maistą tai buvo man nuostabus atradimas ir dar karščiau užsiliepsnojusi meilė indiškiems patiekalams. Ta vakarienė buvo laaaaabai skani, ir būtent nuo to laiko indiški arba indiškų skonių turintys patiekalai vis dažniau atsiranda ir mano virtuvėje.😊😋🥰 Šį kartą mano pietums - vištienos troškinukas su mango, geltonąja paprika, kokosų pienu ir ryžiais!

4 porcijoms reikės:
800g. vištienos filė,
1 geltonosios paprikos,
200g. kokosų pienos,
200g. vandens,
pusės didžiojo mango,
200g. ryžių
35g garam masala arba tikka masala prieskonių.

Kaip gaminti?
1. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais, apibarstome prieskoniais ir sumetame į keptuvę kepintis kol pagelsta ir apkepa.
2. Tada sumetame nedideliais gabalėliais pjaustytus mangus ir juostelėmis pjaustytas paprikas bei maišant apkepiname apie 5min.
3. Galiausiai į keptuvę supilame kokosų pieną ir vandenį, viską permaišome ir troškiname dar 15-20min.
4. Ryžius išverdame vandenyje su druska.
5. Patiekiame dubenėlyje, troškinį su kokosiniu padažu pilant ant ryžių viršaus.
Skanaus!

Sekmadieninis brownie pyragas 🤤

Sekmadienį pas mus namuose švaros diena...🙄😅💪 Tiek įprasti tvarkymosi darbai, tiek spintos peržiūra (atrenkant nenaudojamus arba surūšiuojant rūbus, kuriuos galima paslėpti iki kitos žiemos ir t.t.) ir kiti darbai, kuriems įprastą darbo dieną nepakanka laiko arba jėgų. Kadangi tvarkymasis man neteikia labai daug džiaugsmo 😅😅😅 turiu susigalvoti motyvacijos priemonių, kad atlikti tuos darbus būtų lengviau. 😂 Šį sekmadienį, mano motyvacija - brownie pyragas 😂😅❤️
Noriu pasidalinti receptu, jei kartais pritrūks ir jums motyvacijos, arba tiesiog norėsite pasigaminti šį pyragą prie kavos 😉

20*30cm formai reikės:
400g juodojo šokolado (aš naudojau 85proc juodąjį šokoladą),
230g sviesto,
0,5 puodelio rudojo cukraus,
1 puodelio įprasto cukraus,
6 kiaušinių,
1 puodelio miltų,
0,5 puodelio kakavos, 
Apie 150g riešutų sviesto (nebūtina, bet aš labai mėgstu šokoladinį pyragą su riešutų sviestu 😅).

Kaip gaminti?
1. Ant viryklės dedame puodą su vandeniu ir ant mažos ugnies kaitiname kol užverda, tada ant viršaus dedame karščiui atsparų indą ir jame maišant tirpiname sviestą su šokoladu.
2. Atskirame didesniame inde sumaišome cukrų su ruduoju cukrumi ir, įmaišant po vieną kiaušinį, maišome kol plakinyje atsiduria visi 6.
3. Į kiaušinių ir cukraus plakinį supilame ištirpintą sviestą su šokoladu. Viską gerai išmaišome.
4. Galiausiai sumaišome miltus su kakava ir per sietelį sudedame į tešlą. Dar kartą gerai išmaišome.
5. Ištiesiame kepimo formoje sviestinį popierių ir pilame pyrago masę į formą.
6. Ant viršaus paskirstome riešutų sviestą ir panaudojant dantų krapštuką ar šaukštelį išvedžiojame mozaiką.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 50min. Iškepus paliekame atvėsti bent 15 min ir tik tada pjaustome.
Skanaus!

Morenginiai mini torčiukai

Kai sesė užsisako picą, sesė gauna ir desertą 😂😅❤️

Nes per karantiną taip išsiilgau sesės, kad ne tik džiaugiausi gavusi galimybę iškepti jai picą savo rankomis, bet ir pasinaudojant proga, kad vis tiek atvyks per atstumą pasiimti picos, nusprendžiau, kad tuo pačiu drąsiai galės pasiimti ir desertą ✌️😅

Kadangi mano sesė labai mėgsta morengus, tad šį kartą mano desertų meniu - mini morenginiai torčiukai.😍🤩
Nors tortus ir torčiukus gaminu ne taip ir dažnai, tačiau morengai atrodo visai paprastutis desertas, tad nusprendžiau, kad kaip nors turėtų pavykti ir jie, taigi pradedam!😉

4 porcijoms 10cm skersmens torčiukų reikės:

morengams:

5 didelių kiaušinių baltymų,

250g. cukraus.

Kremui:
250g. sviesto,
200g. rududu kremo/karamelinio sutirštinto pieno,
200g. cukraus pudros.

įdarui:
16 graikinių riešutų (2  riešutai vienam sluoksniui).

Kaip gaminti?

1. Kiaušinio baltymus plakame iki standžių putų, cukrų į juos beriant po 1 šaukštą, leidžiant cukrui pilnai įsimaišyti ir ištirpti baltymų masėje.

2. Iš kiaušinio baltymų masės formuojame ant sviestinio popieriaus 10cm skersmens gana plonus apskritimus. Jų turi gautis 12, vienam pyragaičiui naudosime 3 morengo apskritimus.

3. Morengus kepame 105 laipsnių orkaitėje 60-80min ,tada išjungiame, bet šiukštu neatidarinėjant orkaitės paliekame morengus orkaitėje, tol kol pilnai atvėsta, tai maždaug dar 1 val.

4. Pasigaminame kremą: kambario temperatūros sviestą turime išplakti iki baltos purios masės (patarčiau tam panaudoti maišytuvą, bus paprasčiau ir greičiau, bet jei jo neturite, rankomis taip pat pavyks išmaišyti :))

5. Į purią sviesto masę supilame rududu kremą ir gerai permaišome dar kartą, kol masė pasidarys vientisa.

6. Galiausiai po truputį pilame  cukraus pudrą, nuolat maišant tol, kol masė pasidarys standi bet puri.

7. Smulkiai sukapojame graikinius riešutus.

8. Gaminame torčiukus: dedame morengo apskritimą, tepame ant jo kremą ir pabarstome graikinių riešutų trupiniais, ant viršaus dedame dar vieną apskritimą, vėl dedame kremą ir pabarstome riešutų trupinių, pabaigiant viršuje turi būti morengo apskritimas.

Skanaus!

Naminė storapadė pica

Kas gali būti geriau nei pica? Dvi picos!😂😂😂
Pica tikrai patenka prie mano mėgstamiausių patiekalų sąrašo. Ypač storapadė... Puri... Su daugybe sūrio...❤️❤️❤️
Taigi, dalijuosi su jumis savo gamintos storapadės picos receptu:

4porcijoms reikės (gal galėtų užtekti ir 6 porcijoms, bet mes tiesiog negalim suvalgyti mažiau😅😅😋):
500g miltų,
300ml šilto vandens,
2 šaukštų aliejaus,
1 šaukštelio druskos,
1 šaukšto cukraus,
11g sausų mielių.

Kaip gaminti?
1. Miltus sumaišom su druska.
2. Atskirai šiltam, net gana karštame, vandeny su cukrum ir aliejum išplakame su šluotele mieles kad išsimaišytų gumuliukai.
3. Supilame į miltus su druska išmaišytas mieles ir minkom kombainu arba rankomis tešlą.
4. Paliekam kokiai valandai šiltai, uždengus rankšluostėliu, kad pakiltų tada šiek tiek pabarsčius miltais, iškočiojame.
5. Ant tešlos (bet ne iš karto ant skardos, nes skarda turi kaisti kartu su orkaite jos viduje, ir jau paruošta pica turi būti įdėta į įkaitusią skardą) dedame produktus, kurie eis ant picos: vištiena (filė pirmiausia kepu paprieskoniuotą įsuktą į foliją 160 laipsnių orkaitėje 1 val, tada išėmusi iš orkaitės aptepu bbq padažu (tokiu pat, naminiu kaip ir šonkaulius) padidinus orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių pakepu vištieną dar 10-15min. Tada dėjau svogūnus, konservuotus kukurūzus ir sūrį, daaaaaug sūrio ❤️❤️❤️
5. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, su skarda, kurioje kepsime picą kartu. Kai orkaitė įkaista, traukiame įkaitusią skardą iš orkaitės ir dedame paruoštą picą su sviestiniu popieriumi tiesiai į įkaitusią skardą ir kepame 15-20min.
Skanaus!

Bulvių ir burokėlių virtinukai - gnocchi

Na ir vainikuojant šią savaitę tikra nesibaigiančia burokėlių fiesta, noriu pasidalinti dar vienu receptu su burokėliais - bulvių ir burokėlių virtinukai gnocchi, be abejo, su sūrio padažu ;)
Kad jau prisipažinau esanti tikra burokėlių fanė ir mėgėja (nors patiekalų iš burokėlių gausą galėjo paskatinti ir tai, jog kaip visada neapskaičiuoju kiekių, tad burokėlių šią savaitę mano šaldytuve buvo daugiau nei tikėjausi :D ) nusprendžiau, kad reikia pasigaminti gnocchi. Labai mėgstu šiuos virtinukus, nes juos paruošti labai lengva, jie verda labai trumpai, o su sūrio padažu yra tiesiog tobulas patiekalas!

Taigi, 4 porcijoms virtinukų reikės:
0,5 kg bulvių,
250g. burokėlių,
180g. miltų
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos.

Padažui:
60g. sviesto,
80g. kietojo sūrio "Džiugas",
100g. lydyto sūrelio,
50g. fermentinio sūrio
200g. grietinėlės.

Kaip gaminti?
1. Burokėlius ir bulves išverdame, nusausiname ir sutriname.
2. Į burokėlių ir bulvių masę pilame išplaktą kiaušinį ir viską gerai permaišome.
3. Užberiame druskos arba kitų mėgstamų prieskonių ir dar kartą permaišę supilame miltus ir minkome tešlą.
4. Iš tešlos formuojame nestoras juostas ir pjaustome jas 1-2 cm gabalėliais. Jeigu norisi, galima perbraukti virtinuku per šakutę, tada ant virtinukų atsiras įspaudai kaip matosi nuotraukoje, bet tai tik dėl grožio, tad tikrai nebūtinas atributas. :)
5. Į puodą su verdančiu vandeniu dedame virtinukus, kai jie pakyla palaukiame dar 30 sekundžių ir traukiame iš puodo, bei dedame tiesiai į su sviestu įkaitintą keptuvę porai minučių, kad lengvai apskrustų.
6. Kitoje keptuvėje pasidarome padažą: ištirpiname sviestą, įpilame grietinėlę, suberiame tarkuotą sūrį ir maišome, kol masė pasidarys vientisa.
7. Patiekiame: į dubenėlį pilame padažo ir ant jo dedame virtinukus.

Skanaus!

Enčilados su tunu

O jūs ar dar nepritrūkote idėjų pietums?🤔
Aš labai mėgstu pietums pagaminti vis kažką naujo, kažką kitaip, kažką įdomiau ir t. t. Tikrai, kartais atrodo kad visos geros idėjos ėmė ir pasislėpė, o mano galvoje beliko tik įprasti pietų variantai... Aišku, tie paprasti variantai nėra blogi, juk tai, kad juos jau ruošiau ir valgiau ne vieną kartą nepaverčia jų mažiau skaniais😅😂❤️(Na gal tik po kelinto gaminimo karto neteikia tiek džiaugsmo kaip naujas ir neragautas patiekalas😅 bet tik tiek 😉)
Taigi, perkračiusi šaldytuvo turinį, peržvelgusi galiojimus, galiausiai nusprendžiau, kad pietums bus enčilados su tunu! O beje tuną pastaruoju metu buvome išmetę iš savo meniu, tad šiuo džiugiu sugrįžimu ir buvo pažymėti mūsų pietūs 🤩😍

2 porcijoms enčiladų su tunu reikės:
4 tortilijų
370g. konservuoto tuno,
50 g. šviežio kopūsto,
50g gražgarsčių,
125 g. tepamo sūrelio su pomidorais ir bazilikais,
100g. natūralaus arba su žolelėmis tepamo sūrelio,
100 g. konservuotų kukurūzų,
4 šaukštų majonezo
50 g. fermentinio sūrio.

Kaip gaminti?
1. Ant tortilijų užtepame  abiejų rūšių tepamus sūrelius.
2. Ant viršaus dedame smulkiai supjaustytą kopūstą ir šiek tiek gražgarsčių,
3. Ant žalumynų paskirstome tuną ir ant jo užtepame šaukštą majonezo ir galiausiai užberiame konservuotus kukurūzus.
4. Susukame tortiliją į suktinuką ir dedame į keramikinį kepimui orkaitėje tinkantį indelį (viename indelyje turi tilpti 2 tortilijų suktinukai - čia bus viena porcija).
5. Ant tortilijų viršaus užberiame šiek tiek tarkuoto fermentinio sūrio ir dedame į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 15-20min, kad sūris ištirptų ir tortilijos apskrustų.
Skanaus!

Kišas su varške ir burokėliais

Nepabėgame nuo burokėlių. :D Jau kurį laiką audžiau mintį, kad reikėto pasigaminti namuose kišą t.y. paprastais žodžiais kalbant trapios tešlos pyragą su įdaru. Kaip jau greičiausiai supratote šis kišas bus su burokėliais :D O šalia jų ir varške bei špinatais :)
Beje, dar vienas šio patiekalo privalumas - tinkamumas bet kuriam dienos valgymui (jeigu užsimerksime prieš sviestinę kišo tešlą vakare :D), tad kviečiu praskaidrinti pusryčius, mėgautis per pietus arba pasilepinti vakarienės metu!

Kišui kuris man sudarė 6 porcijas reikės:
tešlai:
250g miltų,
1 kiaušinio trynio,
50ml šalto vandens,
125g. sviesto.

Įdarui:
250g. virtų burokėlių,
250g. varškės,
3 kiaušinių.
200ml pieno,
prieskonių.

Kaip gaminti?
1. Pirmiausia pasiruošiame tešlą: miltuose padarome duobutę ir joje įdedame kiaušinio trynį, vandenį ir nedideliais gabalėliais pasmulkintą sviestą. Po truputį beriant miltus minkome tešlą.
2. Tešlą dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms.
3. Dedame tešlą į formą, užtiesiame sviestinį popierių ir ant jo užpilame pupelių arba kitų kruopų, bei dedame į 180 laipsnių orkaitę kepti 15 min.
4. Praėjus 15min nuimame sviestinį popierių su kruopomis ir tešlą pakepame dar 5min.
5. Kol tešla kepa pasidarome įdarą. Špinatus ir svogūną supjaustome smulkesniais gabalėliais ir apkepiname keptuvėje. Burokėlius supjaustome nedidelėmis juostelėmis.
6. Ant iškepusios tešlos sudedame apkepintus špinatus, burokėlių juosteles, varškę ir užpilame atskirame dubenėlyje išplaktais kiaušiniais sumaišytais su 200ml pieno.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 35min.
Skanaus!

Burokėlių ir pupelių blyneliai

Aš labai mėgstu burokėlius❤️❤️❤️
Ir ne tik dėl jų žavios spalvos😍, ir ne tik dėl to, kad jie tikrai turi daug naudingų medžiagų🤓, bet ir dėl to, kad jie tinka praktiškai bet kur😅: su silke, salotose, sriuboje ir t.t. Tad šios savaitės meniu burokėliai pateko į blynelius!🤩
Be to, jau ilgą laiką pas mane spintelėje stovi stiklainiukas su pupelėmis... 😅😅😅 Ir vis kažkaip neprisiruošiu virti pupelių sriubos, o ir šiaip dažnu atveju greičiau naudoju konservuotas pupeles, tad išaušo diena, kai nusprendžiau, kad šias pupeles reikia pradėti naudoti 🥳😋🤩

4 porcijoms reikės:
200g. nevirtų, nekonservuotų pupelių (skubant tikrai galima keisti į konservuotas tik konservuotų reikėtų apie 400g.),
300g. virtų tarkuotų burokėlių,
2 kiaušinių,
3 šaukštų miltų,
380g. konservuotos skumbrės garnyrui,
mėgstamų prieskonių ir druskos.

Kaip gaminti?
1. Jei kaip ir aš naudosite ne virtas ir ne konservuotas pupeles, tai pirmiausia jas nuplauname ir pilame į puodą su vandeniu virti. Vandens kiekį puode vis papildome ir verdame apie 1,5-2 val.
2. Išvirusias pupeles sumaišome su tarkuotais burokėliais. Išplakame kiaušinius ir įmaišome į pupelių ir burokėlių masę.
3. Į masę suberiame miltus, prieskonius ir viską gerai permaišome.
4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Skardoje patiesus sviestinį popierių formuojame nemažus blynelius iš masės.
5. Kepame blynelius orkaitėje 20min.
6. Patiekiame su konservuota skumbre ;) Nors be abejo, drąsiai galima valgyti ir vienus :)
Skanaus!

Kibinai kibinukai :)

Šį savaitgalį mūsų namai kvepėjo kibinais ❤️
Kad ir kaip mėgstu patiekalus su mėsa, tačiau taip jau yra kad be galo mėgstu kibinus su varškės įdaru. 😅😍 Taigi, šį savaitgalį gaminau kibinus ne tik su kiaulienos įdaru, bet ir su varškės, špinatų ir saulėje džiovintų pomidorų.
Dalijuosi receptu, jei nuspręsite išbandyti :)

Man gavosi apie 14 kibinų (9 su kiaulienos įdaru ir 5 su varškės įdaru)
Tešlai reikės:
4 stiklinių miltų,
200g. grietinės,
200g. sviesto,
3 kiaušinių,
Žiupsnelio druskos,
1 kiaušinio plakinio kibinų aptepimui.

Kiaulienos įdarui:
Apie 500 g. kiaulienos mentės,
50g. sviesto,
1 vidutinio dydžio svogūno,
Puodelio sultinio.

Varškės įdarui:
250g. varškės,
200g. saulėje džiovintų pomidorų,
50g. špinatų,
Žiupsnelio druskos.

Kaip gaminti?
1.Į indą įdedame 4 stiklines miltų, per burokinę tarką įtarkuojame sviestą ir gerai išmaišome.
2. Atskirame inde išplakame kiaušinius su grietine ir supilame į miltų ir sviesto masę, gerai išminkome ir gautą tešlą dedame į šaldytuvą 30-40min.
3. Paruošiame mėsos įdarą: kiaulienos mentę apipjaustome, kad neliktų kremzlyčių ir susmulkiname mažais gabalėliais, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, ir nedideliais gabalėliais pjaustytą sviestą, užpilame puodeliu sultinio.
4. Paruošiame varškės įdarą: varškę sumaišome su susmulkintais ir apkepintais špinatais, bei susmulkintais saulėje džiovintais pomidorais. Pabarstome druska.
5. Imame iš šaldytuvo tešlą, pabarstome miltais ir plonai iškočiojame. Išspaudžiame apskritimus (aš naudojau dubenėlį).
6. Dedame ant apskritimų įdaro ir apspaudome suformuojant kibiną.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 35-50min.
Skanaus!

Varškės pyragas

Kai geriausios draugės gimtadienis, bet negalim švęsti kartu dėl karantino, tai visada galima švęsti atskirai, tik reikia išsikepti tortą arba pyragą ir pasidaryti kavos 😂😅🥳🥳🥳
Šiai dienai aš pasirinkau varškės pyragą, nes kažkada jis buvo praktiškai kiekvieno savaitgalio dalis, bet jau ko gero mažiausiai 5 metus jo negaminau, tad, tokia iškirtine proga sveikinu su gimtadieniu draugę ir į jos sveikatą kepu ir valgau varškės pyragą😂🥳

26cm formai reikės:
Pagrindui:
240g sausainių,
120g. Sviesto.
Įdarui:
600g. varškės,
180g. cukraus,
300g. grietinės,
200g grietinėlės,
3 kiaušinių,
2 šaukštų krakmolo,
Pusės citrinos sulčių.

Kaip gaminti?
1. Sausainius sutriname, užpilame ištirpintu sviestu išmaišome ir sutrombuojame kaip pagrindą kepimo formoje.
2. Dideliame inde ištriname ir išmaišome varškę su cukrumi. Tada pilame grietinę ir dar kartą gerai permaišome.
3. Toliau į masę supilame grietinėlę vėlgi gerai išmaišę sudedame kiaušinius ir dar kartą išmaišome.
4. Galiausiai suberiame krakmolą ir citrinos sultis ir dar kartą viską gerai permaišome.
5. Prieš pilant varškės masę į formą: formos kraštus patepame sviestu ir atsikirpę sviestinio popieriaus juosteles jomis apdengiame formos šonus, bei formos išorę apgaubiame folija is visų pusių ir tvirtai apspaudome (folija turi eiti ne tik formos išorėje, bet ir per dugną).
6. Supilame varškės masę į kepimo formą ant sausainių pagrindo.
7. Dedame į gilesnę skardą, aplink pripilame verdančio vandens ir kepame 30 min 180 laipsnių orkaitėje. Po to sumažiname temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepame dar 30 min.
Skanaus!!!

Lašišos terinas

Gyvenimas žavus tuo, jog niekada nestovi vietoje :) Nuolat galime susidurti su kitokiais dalykais, nuolat galime išmokti kažko naujo. Todėl ir man labai smagu pagaminti kažką, ko dar anksčiau negaminau. Smagu išbandyti pagaminti kažką, ko pačiai gaminti dar neteko, įvertinti, ar tas receptas man patinka, ir pasidalinti, kad jis keliautų toliau ir pasiektų tuos, kurie taip pat norėtų išbandyti.
Šį kartą dalijuosi vienu tikrai labai paprastu receptu, kuris atkeliavo ant mūsų Velykinio stalo, tačiau puikiai tiks kaip užkandis bet kokia proga :)

Lašišos terinui reikės:
200g. sūdytos arba rūkytos lašišos,
400g. tepamo sūrelio,
200g. sviesto,
pusės agurko,
pusės paprikos.

Kaip gaminti?
1. Kambario temperatūros sviestą išmaišyti su tepamu sūreliu iki vientisos masės.
2. Smulkiai supjaustyti agurką ir papriką ir įmaišyti į tepamo sūrelio ir sviesto masę.
3. Į formą ant maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus sudėlioti lašišą ir ant viršaus dėti tepamo sūrelio masę.
4. Dėti formą su terinu į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
Labai skanu valgyti su šviežiai kepta duona. Skanaus!

Velykinė pascha

Šiemet ruošiant Velykų stalo meniu, mane patraukė tradiciniai Velykoms skirti patiekalai... Būtent tokiu būdu į suplanuotą meniu nusprendžiau įtraukti Paschą :)
Nors pas mus namuose ant šventinio stalo ji tikrai atsirasdavo ne kasmet, tačiau šiemet, kažkaip užsimaniau desertui pagaminti būtent ją :)

Reikės:
500g. varkškės,
125g. cukraus,
3 kiaušinio trynių,
200g. sviesto,
1 arb šaukštelio vanilinio cukraus,
Šiaip dar į šį receptą galima dėti 250 g. riebios plakamos grietinėlės***, tačiau šiemet aš grietinėlės nedėjau, ir tiesą sakant, rezultatas man labai patiko :)
Mėgstamų džiovintų vaisių: aš dėjau:
apie 100g. džiovintų spanguolių,
apie 100 g. razinų,
apie 30g. svarainių,
apie 30g. džiovintų slyvų,
Apie 100g. pistacijų.


Kaip gaminti?
1. Trynius išplakame su cukrumi iki baltumo.
2. Į trynius sudedame varškę ir ją dar kartą gerai permaišome,
3. Džiovintus vaisius (apart riešutų) nuplauname, pasmulkiname jeigu reikia ir paliekame apie 10-20 min vandenyje pamirkti.
4. Ištirpiname sviestą, ir kai šiek tiek pravėsta maža srovele pilame jį į varškės masę nuolat maišant.
5. Galiausiai į varškės masę sudedame išmirkusius džiovintus vaisius (tik nepilame vandens nuo jų, dedame tik vaisius).
6. *** jei visgi naudosite grietinėlę, ją reikėtų išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į varškės ir džiovintų vaisių masę.
7. Galima ant indo dugno, į kurį pilsime paschą stingti gražiai padėlioti džiovintus vaisius ar riešutus.
8. Į indą sudedame varškės masę ir dedame į šaldytuvą bent 12val sustingti.
9. Sustingusią išimame ant lėkštės, pjauname ir skanaujame!

Gražių, jaukių, saulėtų Velykų, ir nuotaikingų online pokalbių!

Vištienos kepenėlių paštetas

Na kaip jūs nusiteikę šventiniam ilgajam savaitgaliui? Aš pasiruošimo darbus pradedu jau dabar 😜🤩🥳 Ne dėl to, kad nespėčiau pagaminti visų suplanuotų patiekalų, o labiau dėl to, kad paštetas su duona puikiai tiks užkandžiams ir pusryčiams rytoj 😅😉

Reikės:
500g. Vištienos kepenėlių,
2 svogūnai,
180g. Sviesto,
Krakmolo,
Druskos,
Aliejaus kepimui.

Kaip gaminti?
1. Nusausiname vištienos kepenėles, apvoliojame jas krakmole ir apkepiname keptuvėje maždaug po 3-4 min kiekvieną pusę.
2. Svogūnus supjaustome smulkiais gabalėliais ir apkepiname keptuvėje.
3. Į dubenį sudedame kepenėles, 130 g. Sviesto, užberiame druskos, ir sutriname trintuvu iki vientisos masės.
4. Sudedame paštetą į dubenėlius, ištirpiname likusius 50g sviesto ir užpilame ant pašteto viršaus. Dedame į šaldytuvą bent porai valandų ir galime skanauti!

Velykų meniu

Velykos jau ne už kalnų :) Kad ir kaip liūdna, bet šiemet rekomenduojama vengti susibūrimų, apsilankymų pas draugus ir artimuosius, tačiau tai nereiškia, kad neturėtume Velykų paminėti savo namuose. Šventinę nuotaiką susikurti padės šventiškai padengtas stalas, su šventiniais patiekalais, linksmais margučiais ir pozityviomis mintimis ar net galimybe visiems pusryčiauti kartu vaizdo skambučių pagalba :) Pirmiausia sugalvojau imtis Velykų stalo meniu klausimo. Įvertinus prekių užsakymo internetu niuansus, nusprendžiau, kad būtų logiška pasiplanuoti Velykinių vaišių meniu ir pirkinių sąrašą šiek tiek iš anksto.
Bus šiek tiek keista šventinį meniu ruošti dviems asmenims, bet mintis, kad tuos pačius patiekalus galėsime valgyti ir pirmą ir antrą Velykų dieną situaciją šiek tiek palengvina :D

Taigi, ilgai mąsčiusi ir svarsčiusi nusprendžiau, kad šiemet ant mūsų velykinio stalo turėsime:

• Įdaryti kiaušiniai su šprotais (nes kokios velykos be šio tradicinio patiekalo?).
• Vištienos kepenėlių paštetas su juoda namine duona.
• Lašišos terinas (vėl gi labai tinkamas ant juodos duonos).
• Krepšeliai su tepamu sūriu, lašiša, tunu.
• Pagrindiniam patiekalui - šonkauliai su bulvytėmis ir kopūstų salotomis.
• Desertui - tradicinė Pascha.

Pirkinių sąrašas:
15 kiaušinių (5vnt su šprotais, 5 marginimui, 2vnt krepšelių tešlai, 3vnt paschai),
1 skardinės šprotų konservų,
Majonezo (kiaušiniams ir kopūstų salotoms),
1 skardinės tuno,
600 g. sūdytos arba rūkytos lašišos (400g. terinui ir 200 g krepšeliams)
600g. tepamo sūrio (400g. terinui ir 200 g. krepšeliams)
700g. sviesto (200g. terinui, 200g. krepšelių tešlai, 100g sviesto paschai, 200g. sviesto kepenėlių paštetui),
1 paprikos (pusė paprikos terinui, pusė paprikos krepšeliams),
1 agurko (pusė terinui ir pusė krepšeliams)
500g. vištienos kepenėlių,
500ml pieno,
250g. grietinėlės,
500g. varškės,
225g. cukraus (125g  paschai, 100g krepšelių tešlai),
50g. razinų,
50g. džiovintų slyvų,
50g. džiovintų spanguolių,
miltinio mišinio duonai,
7g. sausų mielių,
600g šonkaulių mėsos gabalo su kaulais,
500g. mėlynojo kopūsto,
500g. žalio kopūto,
3 morkų,
garstyčių, citrinų sulčių, aliejaus, majonezo (kopūstų padažui),
bulvių garnyrui prie šonkaulių,
90g. pomidorų pastos, 1 arb šaukštelio medaus, 25g. rudojo cukraus, 45ml acto, 1arb. šaukštelio vorčesterio padažo - šonkaulių aptepimui.

Pažadu įtraukti ir Jus į savo Valykinių patiekalų ruošos darbus ir pasidalinti kaip seksis ;)

Avinžirnių troškinys su vištiena

Tikėtai ar netikėtai, lauktai ar nelauktai, bet visi kartu įžengėme į ketvirtąją karantino savaitę :) Atrodo šios savaitės pralėkė gana greitai, tačiau šią savaitę ryškiai pajaučiau, kaip man trūksta pasiplepėjimų prie kavos puodelio ar mėgiamo serialo kartu su sese, kavos pertraukėlių, visada kartu su desertu ir neišsemiamomis temomis pokalbiams su mama, strateginių planų rengimui kiekvienu susigalvotu nauju projektu su tėte, bei be abejo pasisėdėjimų su draugėm, kai gali kalbėti visą vakarą, bet niekaip nespėji išpasakoti visko ką nori... Atrodo jau net idėjos ką pasigaminti atrodo nebe tokios šviežios, nebe tokios naujos ir nebe tokios įdomios. Jau dabar jaučiu kirbančias mintis ir idėjas, kurios užplūs viskam nuslūgus ir pravėdinus galvą kitose erdvėse. Visgi, rankų nenuleidžiu ir prisiminiau, kad dar virtuvėje mane įkvepia spalvos! Tad jaučiu, kad nusimato spalvingų pietų meniu :D
Šį kartą mano virtuvėje karaliauja raudona!

4 porcijoms avinžirnių troškinio su vištiena reikės:
400 g. vištienos filė,
400g. konservuotų avinžirnių,
720g. konservuotų pomidorų,
200g. ryžių,
4 kiaušinių.

Kaip gaminti?
1. Vištieną supjaustome nedideliais kubeliais apibarstome mėgstamais prieskoniais ir apkepiname keptuvėje, kol gražiai apskrunda.
2. Į keptuvę ant vištienos supilame avinžirnius ir maišant patroškiname apie 5min.
3. Galiausiai į keptuvę supilame konservuotus pomidorus ir patroškiname laikas nuo laiko pamaišant dar apie 20min.
4. Puode išverdame ryžius.
5. Ryžius dedame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Supilame ant ryšių išplaktus kiaušinius ir vis pamaišant apkepiname.
6. Patiekiame į dubenėlį dedant pirmiausia ryžius su kiaušiniu, ant viršaus dedant troškinį. Papuošiame žalumynais, jeigu norisi ;)
Skanaus!

Bananų duona-pyragas su nutella

Nepasakyčiau, kad dažnai gaminu desertus ir saldėsius (nekreipiant dėmesio į karantino laikotarpį ir kviestines vakarienes :D). Tačiau pastebėjau, kad dažnu atveju man patys skaniausi desertai paprasčiausi: bandelės su cinamonu, margi sausainiai, vafliai ir kiti :) Dabar prie šio sąrašo norėsiu įtraukti ir bananų duoną su Nutella, kuri gal visgi labiau panaši į pyragą :) Tiems, kas negali valgyti Nutellos, drąsiai gali kepti šią duoną ir be jos ;) Aš, žinoma, Nutellos neatsisakiau :D


Reikės:
4 bananų (kuo labiau prinokę, tuo geriau),
2 kiaušinių,
2 puodelių miltų,
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių,

1 arb. Šaukštelio vanilinio cukraus,
pusės puodelio cukraus,
200g. sviesto,
150g. Nutella kremo.

Kaip gaminti?
1. Sviestą ištirpiname puode. Po to nuimame nuo ugnies, supilame cukrų ir vanilinį cukrų ir gerai išmaišome.
2. Į šiek tiek pravėsusį sviestą su cukrumi įmušame po vieną kiaušinį ir  išmaišome.
3. sudedame sutrintus bananus ir dar kartą išmaišome.
4. Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir supilame į sviesto, cukraus ir kiaušinių masę.
5. Į kepimo formą sluoksniuojame: trečdalis tešlos, trečdalis nutella kremo (pagaliuku ar šakute pavedžioti, kad Nutella kremas šiek tiek išsisklaidytų), kartojame tol kol sudedame visą tešlą ir Nutellą.
6. Kepame įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 50-60 min.
Tobulai tinka su sviestuku :) Skanaus!

Penktadienio nachos!

Šis penktadienis man buvo labai lauktas :) Tik manau, jog
ne kaip įprastai, dėl to, jog artėja savaitgalis, o dėl to, kad visą savaitę žinojau ir laukiau, kada vakarienei gaminsiu nachos :)
Šį patiekalą mėgstu ne tik dėl to, kad jis skanus ir puikiai tinka prie filmo, bet ir dėl to, kad jį paruošti labai paprasta! Kviečiu išbandyti nachos ir jus, bei dalijuosi receptu.

4 žmonėms, bet per ilgesnį filmo seansą manau įveiks ir du :D
185g tortilijų traškučių (aš dėjau pusė pakelio su chilli ir pusė su druska),
pusės mango,
pusės avokado,
apie 140g. konservuotų kukurūzų,
400g. konservuotų keptų pupelių su padažu,
200g sūrio,
100g. grietinės,
100g. majonezo,
50g. lydyto sūrelio,
100g. marinuotų agurkėlių,
300g. kiaulienos šoninės.

Kaip gaminti?
1. Keptuvėje apkepinti smulkiais gabalėliais kiaulienos šoninę iki spirgučių.
2. Supjaustyti mažais gabalėliais avokadą ir mangą.
3. Dubenyje sumaišyti: avokadą, mangą, pupeles, kukurūzus, nedideliais gabalėliais supjaustytus agurkėlius, Įmaišome tepamo sūrelio, majonezo, grietinės.
4. Į skardą dedame šią masę ir aplinkui pažeriame tortilijų traškučių. Ant viduryje esančios masės užbarstome sutarkuotą sūrį ir šauname į 160 laipsnių orkaitę. Kepame apie 15 min.
Skanaus!

Ką vakarienei?

Nežinau kaip jums, bet man sugalvoti ką noriu valgyti vakarienei yra tiek pat lengva ir tiek pat sunku :D Gal dėl to, kad vakarienė yra tas valgis, kai niekur neskubu, reiškia galiu ir noriu juo mėgautis. Tad norisi sugalvoti kažką džiuginančio, o štai sunkesnė dalis yra ta, kad vakarienei kartais norisi ir lengvesnio maisto, gal mažiau riebaus, gal mažiau kaloringo. Taigi, visus smagiuosius variantus palikdama savaitgaliams, darbo dienomis tenka palaužyti galvą: ką gi čia pasigaminus?
Šį kartą, labai paprastas eksperimentas-atradimas karštos perlinio kuskuso salotos!

2 porcijoms reikės:
Maždaug 2/3iųjų puodelio perlinio kuskuso (apie 70g.)
2 batatų,
apie 100g. įvairių salotų,
1 nedidelio mėlynojo svogūno,
druskos, pipirų, žiubsnelio ciberžolės, aliejaus batatų ir svogūnų kepimui.

Kaip gaminti?
1. Išverdame puode kuskusą su dviem puodeliais vandens, druska, ciberžole ir pipirais.
2. Į 200 laipsnių orkaitę dedame kepti griežinėliais supjaustytas batatas ir ir skiltelėmis supjaustytus svogūnus, apibarstome druska, pipirais ir apšlakstome aliejumi. Kepame orkaitėje apie 15min.
3. Į lėkštę dedame salotas, išvirusį kuskusą, batatų ir svogūnų griežinėlius. Galima vietoje padažo (jei jo reikia) naudoti graikišką jogurtą.
Skanaus!

Grikiai, grikiai, grikiai!

Kaip dažnai valgote grikius?
Aš ko gero, geriausiu atveju vieną kartą į savaitę, kartais vieną kartą į dvi. :) Dažniausiai, iš tiesų, grikiai būdavo mano penktadienio pietų pasirinkimas, nes ketvirtadienį nuspręsdavau nieko neberuošti, o geriau įdomesnę vakarienę pasigaminti penktadienio vakarą :) Visgi, kadangi dabar ofise jau kurį laiką nebuvau, tai ir užpilti grikiai namie taip skaniai nesivalgo :D Tačiau, įdėjus šiek tiek pastangų iš grikių galima padaryti tikrai nerealių dalykų, ir tikrai labai skanių, pavyzdžiui: grikių pudingą (tiek saldų citrininį, tiek nesaldų su grybais) arba (kaip šį kartą) grikių blynelius! :)

2 porcijoms reikės:
100g. grikių,
1 nemažos morkos,
1 nemažo svogūno,
50g. saulėje džiovintų pomidorų,
1 kiaušinio,
2 šaukštų miltų,
druskos ir pipirų.

Kaip gaminti?
1. Grikius išverdame, pasūdome.
2. Morkas sutarkuojame, smulkiai supjaustome svogūną ir apkepiname keptuvėje.
3. Į grikius sudedame apkepintas morkas ir svogūnus, bei smulkiai supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Pasūdome. Išmaišome.
4. Supilame išplaktą kiaušinį, gerai išmaišome ir galiausiai sudedame miltus bei dar kartą permaišome.
5. Kepame ant sviestinio popieriaus, 180 laipsnių orkaitėje apie 18-20min.
Labai skanu su graikišku jogurtu arba grietine ir sweet chili padažu :)